美食供应商 第一千八百二十八章 以我为准

“原来辣椒还可以这样处理，还真是一种巧思，普通人是绝对想不到。”袁州心里默默说道，然后开口：“奥培罗主厨您的辣椒是用蟹肉腌制了一下的吧，我第一次见到这种处理方式，味道相当不错。”

“哈哈哈哈，袁主厨吃出来了，确实是我的独家发明。”奥培罗脸上带着笑容，有些惊叹袁州第一口就尝出来了，要知道这种手法太细节了，细节到很多国际知名的食评人吃了后也说不出这点，最多只能说出辣椒经过特殊处理。

不过转念一想，袁主厨这么厉害似乎也很正常，否则怎么可能，接下他的担子成为，亚洲第一名厨，奥培罗看袁州的眼神已经由之前的平辈的眼光带着敬佩了，厨艺好到这个地步，就值得尊重。

虽说奥培罗是真的输得起，称得上光明磊落，但也是真的不要脸……什么叫接下他的担子，亚洲第一名厨这个称号在袁州之前，就没有人真正拿到过，简单的说，私下称呼亚洲第一是有，但没有公认。

袁州再次伸筷子夹了一筷子蟹肉放入嘴里，其他厨师也吃着虽说比起袁州的辣椒蟹是有些差距，但正如评价的，也是一道好菜。

不过秦传，李德华、刘远山、夏马、迪卡等人很默契的没有开口评价，而是等袁州开口。

这个统一的动作，就透露出两件事，第一是袁州一道菜不止是征服了奥培罗还包括到场的其他厨师，第二那就是奥培罗的厨艺，真的是比李德华等人要高出一线。

“海蟹的蟹肉处理很简单，但要精细处理就比较难，奥培罗主厨处理的相当到位，但是就像刚才所说，华夏的斯里兰卡大蟹现今并不是最理想的主材。”

“奥培罗主厨您用的番茄酱，应当也是现场制作的吧，番茄酱中加的是晒干的罗勒叶，甜度也会稍稍减弱，但我想这个减弱应当在您的控制之中，在此不得不夸奖奥培罗主厨佐料的调配已经是非常强大了。”

“如果我没有想错的话，奥培罗主厨您的这道菜的主调是辣甜，是辣占了上风，隐隐盖过了蟹肉的风采，这是新加坡很特殊的风格，和我所做的辣椒蟹完全不同，但我建议以我为准。”袁州认真点评面前的美食，并且末了用了一句低调的话语总结，毕竟说的是大实话。

如有不同，以我为准，好低（xiao）调（zhang）的一句话。

李德华、夏玛、迪卡、刘远山四人有点呆，他们四人是亚洲四船，四人所学的都并非新加坡菜系，李德华虽说是新加坡人，但之前也说了，拿手的是李家菜，所以目光看向在场新加坡菜系的秦传和奥培罗。

首先秦传也不知道有没有在听袁州点评，吧唧着嘴，很明显还在回味刚才的美食，而奥培罗也没有反驳，只见他自己夹了一块蟹肉尝了尝，闭上眼睛感受一番，并且和袁州的做了对比，脑子里形成了一个无比清晰的认知，那就是袁州做的新加坡菜好像真的是最正宗的，这是脑子里自然而然冒出的想法。

“袁主厨说得没有错，我太想把娘惹菜系做出新加坡的风格，反而有些落了下层。”奥培罗道。

其他人见袁州和奥培罗两人奇迹般的达成了共识，也赶紧伸筷子继续尝起来，但是有些并没有吃出“正宗”的味道，只能皱着脸仔细品尝，深刻认识到了厨艺跟袁州之间的差距，毕竟他们连奥培罗都赶不上。

“明天我再做这道菜，到时请袁主厨到时候再品尝一下。”奥培罗认真道。

他突然有了极高的热情和想法，仿佛回到了年轻时刚刚开始钻研厨艺的时候，浑身充满了干劲。

“没问题，明天是交流的第二天上午。”袁州也是一脸的严肃认真。

九人会和袁楚交流会，有个共同点那就是都非常配合袁州的营业时间，也都是在营业时间的空隙完成交流，并且也都是三次交流。但流程还是有区别，楚枭制定的流程是，每天早晨厨神小店早饭后到午餐前的这段时间交流，下午和晚餐的时间自己整理今天交流的东西，时间是三天。

陀罗玛制定的是在早餐后到午餐开始间隙，然后午餐结束到晚餐开始间隙，以及晚餐结束到夜宵开始间隙，营业时间点的餐为袁州的交流食物，时间是一天。

楚枭看完陀罗玛的计划，一眼就看穿了，驼罗玛等人是为了吃才制定的这种交流，但他认为驼罗玛太天真了，楚枭现在定的流程袁州是要现场和他们一起做，交流完一样可以去厨神小店排队吃东西，如此一来就相当于不算夜宵都能吃到四顿袁州做的东西。

什么叫计划通，这就是计划通！楚枭嘴角露出冷漠的笑容，对陀罗玛等厨艺大师的流程相当不在意，愚蠢的地球人。

言归正传，奥培罗的辣椒蟹尝完了，接下来就是楚枭抢到了第二棒，他今天做的正是之前去新加坡寻找香料想要完善的一道菜。

这样介绍感觉有点大张旗鼓，准确的来说楚枭今天做的是很平常的一道菜：法式红酒烩牛肉，食材特别简单就是红酒和牛肉。

这次楚枭并没有在主料上动什么手脚，最多就是摆盘那些创新了一下，最主要的是在这里面必不可少的牛肉清汤上面花了不少的心思。

楚枭将他的盘子直直地放到特制圆桌上，目光停留在袁州身上其目的显而易见，不过其他人都露出一副本该如此的表情，因为来前众人就知道，楚主厨是一直在和袁主厨较劲。

论摆盘，楚枭的摆盘一向不错，盘子特别精致，两个巴掌大小的白瓷盘子，并不是平坦的而是中间凹陷，两边翘起的形状，四周用酱汁勾勒出了一些简单的花纹，土豆和胡萝卜被处理成了小花的形状，摆在外围，中间是九块叠成宝塔形状的牛肉块，每一个的大小都是纹丝不差，一看就知道刀工极好。

……