首页 排行 分类 完本 书单 专题 用户中心 原创专区
笔趣阁 > 言情小说 > 北宋小厨师 > 第一千五百五十三章 田间美味(下)

北宋小厨师 第一千五百五十三章 田间美味(下)

作者:南希北庆 分类:言情小说 更新时间:2023-04-20 14:34:26 来源:笔趣阁

李太白有一句话说的非常好,天生我材必有用。

秦夫人虽然诗词歌赋无一不精,但是她却连最基本的生活手段都不会,你让她一个人待上几日,非得饿死去不可。

反观这些个穷人家的孩子,虽然大字不识一个,但是,哪怕你将他们扔到深山老林里面去,也不见得就会饿死。

究竟谁是天才,谁是废材,只有见仁见智了。

这人无完人,每个人都不应该感到任何自卑,至少你们还在活在世上,比起那些去世的人,你有足够骄傲的资本。

“大哥,这些葱姜已经洗好了。”

两个小孩急忙忙的端着木盆走到李奇面前,将木盆放下后,就急忙忙跑回溪边了,原本能观摩金刀厨王做菜,那可是天大的幸运,但是这些小孩哪里懂这些,做菜做饭他们见得多了,自个都会做,比不了认字给他们带来的诱惑。

鸟叫蝉鸣,蛐蛐、青蛙这一对老冤家兀自在田里比试着歌喉,带着热气的微风拂过,吹动着树叶沙沙作响。

好一曲田野欢歌。

李奇独自一人在处理着那些难搞的泥鳅,他先是用盐、用酒将泥鳅处理稍微腌制了一会,然后将泥鳅取出来,只见他的手仿佛拥有魔力一般,那些原本滑不留手的泥鳅终于不再任性了。

李奇拿起一把小剪刀,剪开泥鳅的肚子,取出胆、肠等内脏,将里面清洗干净。

这泥鳅是出了名的难搞,当初李奇的父亲教他处理泥鳅时,无它,就是熟能生巧,其实很多家庭妇女处理起这泥鳅来,比一些大厨要快多了,当然。大厨也很少选择这么简单粗暴的办法,他们有更完善的手法,有更好的环境。

刚开始的时候,李奇还是有些手生,毕竟很久没有处理这泥鳅了,但是越到后面越快,数十条泥鳅转眼间就都成了李奇的刀下亡魂。

随即泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上。

他又将刚刚从作坊里面买来的豆腐切成不到一寸的立方块,生姜切碎。葱切成小段。等到泥鳅炖至五成熟,加入豆腐。

煮沸后,李奇撤下吊盅,置上一口小锅,放姜末、葱小段等等配料,用木铲炒至煸香,然后倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋,旺火加盖共煮。

“ok!”

李奇长长出了口气,举目望向溪边。见秦夫人带着七个小孩蹲在溪边,用树子在泥土上写字,不禁呵呵笑道:“这难道真是白雪公主与七个小矮人的故事?不对,不对。这更像似相夫教子。”

过了一会儿,李奇见差不多了,于是喊道:“哎哎哎,那位漂亮的女先生。该吃饭了。”

秦夫人抬头看来,隔着老远还是给了李奇一记白眼,然后带着一群小孩走了过来。

“哇!好香呀!”

“这香味真是泥鳅发出来的么。为啥我们以前做的没这么香。”

“大哥,这是你做的么?”

这一群小孩一闻到锅内散发出来的香味,立刻把刚才学的抛诸脑后,蹲在火堆边上,睁着闪闪发亮的眼睛,目不转睛的望着那一口砂锅。

李奇笑着摇摇头,撤下还在燃烧的木柴,交给马桥弄灭,但是他没有去动那些还在冒着火光的木炭,直接揭开锅来。

一种浓香随之飘散开来,惹得这些小孩大吞口水。

秦夫人轻轻一笑,随手抚摸了下身旁一个小孩的小脑袋。

李奇倒是没有急着帮他们盛汤,而是笑道:“方才这位大姐姐教你们写名字,你们可学会了。”

七个小孩齐齐点头。

“那我就检查检查,没有学会的可是没有吃哦。”

那几个小孩立刻拿起树枝在旁边的泥土上写了起来,不一会儿,他们就都写出了自己的名字。

李奇啧啧道:“这字倒是可以与我的媲美了。”

秦夫人噗嗤一声,白眼道:“你还好意思说。”

李奇干笑两声,道:“碗。”

唰唰唰!

七个小孩齐齐将碗伸了过来,李奇还吓的一愣,道:“别急,别急,一个一个来,先从最小的开始。”他从那个方才射他屁股的小孩手中接过碗来,一边帮这下屁股盛汤,一边笑骂道:“你这小子,竟然敢射我屁股,胆子倒不小吗。”

那小屁孩瘪着嘴道:“对不起大哥,我是没力气了,拉不住那弹弓。”

“没力气。”李奇哼了一声,道:“那待会罚你多吃一碗,多长点力气,免得我屁股遭殃。”

这惩罚倒是不错,小屁孩登时咧开嘴乐呵呵的笑了起来。

李奇每人帮他们盛了一碗,每人碗中都是两条泥鳅,一块豆腐,公平合理,随即又帮秦夫人盛了一碗。

“谢谢。”

秦夫人接过碗来,只见碗中汤清见底,洁白的豆腐仿佛飘在汤上面,十分美观,打趣道:“你的汤比你的字好看多了。”

嘿。竟然还敢打趣我,就不怕我待会消遣你么。李奇嘿嘿道:“不及你美。”

秦夫人啐了一声,瞥了眼那些孩子,见他们都将注意力集中在碗内鲜汤上,这才松了口气。

李奇又盛了一碗,往马桥那边一送,马桥正准备伸手来接,哪知李奇缩了回来,放在嘴边轻轻一吹,道:“要吃自己盛。”

马桥尴尬呀。

没办法,李师傅就这肚量。

李奇心中暗笑,你丫的,见我被围攻都不过来帮忙,不给你一点教训,你恐怕都会忘记自己是谁。

马桥和那车夫自己动手盛了一碗。

“咕噜咕噜。”

“哈赤哈赤。”

“好吃,这泥鳅真是好吃。”

......

秦夫人看着这些小孩吃的倍儿香,恨不得将碗都吞进去,各种声音不断,这若是大人的话,她可能会觉得恶心,但是坐着的都是一些小孩,她反而觉得挺可爱的。而且见他们吃的这么香,不禁也是胃口大增,又再吹了吹,喝了一小口汤,只觉这汤汁细腻,香醇宜人,像丝绸一般从舌尖滑过,极具触感,香味在齿间环绕,回味无穷。又夹起一片泥鳅肉放入嘴中。这泥鳅肉更是鲜嫩可口,非常鲜美,有一种滋溜溜的爽滑感,眼中一亮,道:“想不到这泥鳅汤恁地好喝,倒也可以称之为一道美味。”

李奇道:“你这不是废话么,这泥鳅可是有着水中人参的美誉,绝不比那些虾蟹差,只是泥鳅难以处理。一旦稍有偏差,没有处理干净,美味大减,甚至于非常难吃。容错率比较低,故此很多人都觉得这泥鳅没有虾蟹美味,其实是厨师功力不够。”

秦夫人似笑非笑道:“是,就你厨艺了得。”

“这用不着你说。大伙都知道。”

秦夫人又问道:“那你这道菜唤作什么名字?”

“说起这道菜的名字,那可厉害了。”李奇啧啧道。

他这么一说,那些小孩纷纷好奇的望向他。

李奇稍微停顿了一下。道:“叫做泥鳅钻豆腐。”

“泥鳅钻豆腐?”

秦夫人立刻给出了自己的评价,“粗俗。”

什么吗,这么霸气的名字,落在你嘴里就成粗俗了,真是头发长见识短。李奇不满的瞧了眼秦夫人。

那邓忠突然道:“大哥,你说这道菜唤作泥鳅钻豆腐,可是我们没有看到泥鳅钻豆腐啊!”

其余的小孩也是纷纷点头。

李奇呵呵道:“你说的很对,这就是我这道菜美中不足的地方,我前面说过泥鳅非常难以处理,除了泥鳅本身很滑以外,还有一点就是泥鳅习惯在土里面钻来钻去,体内有很多泥土,若是不将这些泥土处理干净的话,那味道会带有苦味,坏了这一锅汤,原本这泥鳅钻豆腐的做法是先要将泥鳅静养好些天,等到泥鳅吐干净体内的泥土再开始烹制。但是因为时间的不够,我只能采用剖开洗净的办法来处理。”

秦夫人好奇道:“就算这泥鳅是活的,但是为什么这泥鳅钻入豆腐里面去呢?”

“泥鳅也连泥土都钻,它还有资格嫌弃豆腐吗?有豆腐吃,算是不错的了。”

李奇又解释道:“如果是采用静养的方法,那么在煮的时候,就是将活泥鳅与豆腐同时放入冷水锅里面,随着水温不断升高,泥鳅在热汤中急得无处藏身,最后钻入冷豆腐中,当然,结果它们还是逃脱不了被烹煮的命运,这道菜真正的成品呈上时,你们可以看见几条泥鳅钻入一块豆腐内,非常奇特,故此这道菜还有一个名字,唤作‘玉中泥’。”

那些小孩听得纷纷张大嘴巴,这实在是太稀奇了,有两个小家伙还鼓起掌来,心里盘算着下回一定得试试这泥鳅钻豆腐。

这幸亏小九不在,不然的话,他非得立刻实验一番才行。

“玉中泥?”秦夫人沉吟片刻,连连点头道:“这名字就好听多了,豆腐如玉一般光滑剔透,而泥鳅却是黑溜溜的,这泥鳅钻入豆腐中,一美一丑,相得益彰,玉中泥真是非常贴切,虽然从未见过,但是也可以想象的到。只是---。”

她说着突然低声向李奇询问道:“这泥鳅真的会钻入豆腐中吗?”

李奇眼眸左右晃动了下,才小声道:“这个还得看运气,我做二十次,最多也就成功三次,通常都是手动将泥鳅插入豆腐内。”

秦夫人道:“那你这岂不是骗人。”

“什么骗人,肤浅。”李奇哼了一声,道:“这菜式就跟画画一样,讲究的是意境,客人岂会关心你是怎么做的,哦,我那道佛跳墙岂不是要真弄个佛出来才算是不骗人。”

秦夫人被他这么一番抢白,却是无从反驳。

但是有了这番话助兴,大伙是吃的更加欢乐了,不过欢乐归欢乐,这汤只能满足舌尖的享受,不能解饿呀。

那小屁孩捂住肚子,道:“大哥,有饭吃么?”

“等会。”

李奇一笑,用一根长棍在火堆里面扒了扒,不消片刻,就见他从木炭堆起的火堆里面扒出几个竹筒来。

ps:求月票,求推荐。。。u

目录
设置
设置
阅读主题
字体风格
雅黑 宋体 楷书 卡通
字体风格
适中 偏大 超大
保存设置
恢复默认
手机
手机阅读
扫码获取链接,使用浏览器打开
书架同步,随时随地,手机阅读
收藏
换源
听书
听书
发声
男声 女生 逍遥 软萌
语速
适中 超快
音量
适中
开始播放
推荐
反馈
章节报错
当前章节
报错内容
提交
加入收藏 < 上一章 章节列表 下一章 > 错误举报