曹操的主厨 第422章 高级考试回忆录

当时他准备了许多材料，主要是调味料方面，厨师行会为了正规的高级考试，自然会准备各种材料，关键还是调味料，很多东西不是随便能做出来的，需要时间。

为了方便调度材料，所以这次是考试是全郡统考，三品以上的中级厨师都有过来，全部汇聚到郡治阳翟县这边。至于许县，只是国都，曹操并未将其定义为颍川郡的治所。

从许都出发，花了两天左右，快马才来到阳翟这边。而阳翟最大的家族，其实就是郭家，也是郭家的故乡。不过她父母早早双亡，所以也没有必要回来，便没有跟过来。

“说起来，颍川还真是人才地灵！”王庸来到这里的时候，也不由得感慨道。正因为是文化圣地，所以才能培养出那么多的大家族出来。比如说颍阴荀氏，阳翟郭氏，长社钟氏，以及许县陈氏。这些大家族汇聚起来，这才有了颍川书院这样存在。

甚至于一代大儒郑玄，都曾经在颍川书院里面传课授业。如卢植、蔡邕和管宁，以及水镜先生司马徽等，也都这这里讲过学，甚至是当过祭酒。

“…………”可惜他的感叹，也没有谁能回答一句，整个人站在城门附近，感觉自己有点像傻瓜。最后索性低着头，乖乖进入城池里面。

“咯咯咯……居然在城门一番感慨什么的……””听到这里，曹操不由得大笑起来。想到这家伙，这城门被别人，如同傻瓜一样看着的场景，就有点憋不住想笑。

“对，这部分我其实是不需要说的……”王庸也是懊恼的拍了拍自己的脑袋。

“好了好了，反正都已经说了，继续说下去吧！”曹操

“其实剩下也没什么，最多是游览了一下阳翟，结果发现这里有着浓郁的学术氛围。各种书籍，这这里都有销售，偶然可以看到一些墨家，阴阳家，纵横家，杂家和道家的典籍，兵家……因为朝廷的限令，所以没有出售。有意思的是，我这这里看到不少食谱，比如如何制作酱料，如何酿酒……只可惜都是这厨师行会备案登记过的。”王庸摊开双手。

“废话，不备案的话能免费传授出去？”曹操白了王庸一眼。

“给家里的几个买了一些礼物……对了，这个是给主公的！”王庸说道这里，这怀里拿出一个盒子，“这个头钗，应该和主公很配。”

曹操闻言，放下手中的杯子，最后接了过来：“我收下的话，算不算……”

“当然不算，这只是属下对主公一点敬意！”王庸知道她的意思，无非是算不算承认自己是他的家里的什么。

“这样啊……”曹操打开盒子，里面躺着一个以黑珍珠为主的头钗，款式造型偏冷艳，和她当前的性格，的确很配，“有心了，我收下了！”

“主公喜欢就好！”王庸笑道，他很清楚，曹操很少会收下男人私下送给的礼物。就算交际往来的礼物，她会回赠更多更多的东西回去，来表达立场。

“话说，话题是不是歪了？”曹操把盒子放在茶几上面，然后拿起刀叉，切下一小块蛋糕，放入口中，之后看向王庸问道。

“当然，我立刻就把后续的事情交代清楚……”王庸当即又开始回忆起来。

买了东西，时间也差不多，于是找了地方吃了顿便饭，然后去了万事屋旗下的客店休息一晚。到底是乙级的会员，亮出会员证明之后，客店老板把自留的上房让给了他。

“有时候觉得，有乙级会员就是方便，去哪里都能享受到很高的优惠！”王庸感慨道。

“咳咳……”曹操轻咳一声，提醒他又歪楼了。

“好好的休息了一晚，这不第二天一早就去会场，由于今年有数百名合格的考生，所以据说要先考一场预赛，合格才能去正式考核。考核内容，其实和中级考试差不多……”王庸又开始回忆起来。

当时听说还有预赛，多少有些诧异，后来才知道，和中级厨师开始一样，一开始无非是靠挑选材料的眼光，然后选择一个考题，让大家自由发挥。不同的是，不在指定是哪种食材，只是选定一个范围就可以。

“不过在开始之前，有些东西，还需要和大家说明一下……”考官开始考试前，还是稍微向考生说明了一些东西，“你们有些人已经是高级厨师，有些人是第一次来考，所以本来就不公平。所以这考试前，老朽先和大家说说，高级厨师应该在哪个领域上下功夫！”

“哦，高级厨师考试，还有这样的福利？”曹操还是第一次听说这个情况。

“直接把高级厨师的秘密泄露了出来，听说以前不会这样的。看来是打算为了，以后加大各级厨师考试的难度，而提前做准备的样子。”王庸摊开双手。

“那高级厨师的秘密是什么？”曹操饶有兴致的看向王庸。

“其实主公不是已经知道了？所谓的高级厨师要下功夫的领域，无非是鲜味而已！”王庸歪了歪脑袋，这玩意他还不信曹操会不知道。

“不过就一个‘鲜’字，说起来容易，做起来可不容易！”曹操淡淡一笑，知道是知道，可如何做，或许很多人都知道鸡汤或者加入酒，这样可以提鲜，不过王庸也可以通过加入辣椒酱来提鲜，尤其那种叫豆瓣酱的。

同时据她所知，王庸就已经研究出了三种不同品种的高汤。肉类高汤、蔬菜高汤和海鲜高汤。她也曾经试过，费时费力，而且比例很难控制，完全可以作为私人秘方使用。

从这里也可以看出，提鲜虽然容易，但其实也是非常困难。

“所以考官也顺便说明了一下，主要是海带，酒，大豆和鸡肉可以提取鲜味，具体如何，让考生自行探索，这个提示，也算是厨师行会，对这次考生的一次馈赠。就算落第，至少也有所收获，下次再考便是！”王庸摊开双手。

“这次厨师行会还真是出血了啊！”曹操点了点头。

“没办法，这段时间被万事屋压得有点狠，那边找到那么多的新材料，可厨师行会能做的，只是继续控制原有产物的产量和数量。多少，有点跟在万事屋后面，吃剩菜残羹的感觉。不过我看，也算是甘之若饴……”王庸调侃道。

“所以说呢，你们的考题是什么？”曹操发现，似乎说了半天，还没有到正题。

“这不说了大半天，巴拉巴拉的，最后才开始宣布考题……”王庸一副无奈的样子，这些玩意他都已经知道，听着完全是浪费时间，“只见那考官举手，对我们宣布……”