曹操的主厨 第723章 压轴的乾坤烧雁

菜肴被宫女端了上来，以黑粗陶器装盛的一大碗肉，放在宾客们的面前。按照菜名，不难猜测得到，这应该是兔肉。

不出所料的是，这的确是兔肉，而作为配菜的是蘑菇，准确的说是松茸。当然，要说这是守株待兔也没什么问题，毕竟菌株也是株。

“这个感觉就低端了不少啊……前面几道菜还有些感觉高端，怎么到这里就亲民了？”曹仁不由得吐槽道。这道菜感觉很普通，就是兔肉和松茸一起翻炒，感觉很一般啊！

尤其这兔肉还是不剔骨的，带骨一起翻炒，这是哪个御厨偷工减料了吧！？

“松茸也不是新鲜的，而是干燥保存的……”刘备点了点头，和前面几道菜相比，这一道菜感觉的确是低级了一些。

“吃了就知道了，至少不会难吃。”曹操回了句，说着夹了一块兔肉。

真正入口才知道的美味，大概就是这个菜。没有吃的时候完全感觉不出来，吃的时候才发现，它居然是那么的鲜嫩。兔肉用的是刚刚出生没多久的乳兔，骨头还没有完全硬起来，这意味着一些小骨头甚至可以直接嚼碎吃下去。

也不知道是不是喝奶的关系，所以这兔子的肉质里面，甚至还有一股淡淡的奶香。在酱汁的衬托下被凸显了出来。同时松茸虽然是干货，但干货特有的浓郁芳香，把兔肉的鲜嫩进一步凸显了出来。

“突然明白，为什么大灰狼总喜欢吃小兔子……”曹操调侃道，这道菜风味非常的醇厚，同时口感非常的嫩滑可口，最大的问题大概就是残忍，一人份的菜肴就要用上一只乳兔，那么多个宾客，不知道要杀死多少只小兔子才能做到。

“梦梦，别好像你不是小兔子一样。”曹仁揶揄道。

“小花……我似乎很久没有和你切磋过了……”曹操平静地回了句。

“哈哈……玩笑，玩笑……”曹仁其实相信自己能打得过曹操，但她当然不会真的和曹操对打，所以只能乖乖认怂。

“兔肉鲜嫩可口，松茸的味道醇厚无比，原来如此，看起来简单的烹饪方法，却是最大限度的发挥出了两种食材的风味。”王允这边，品尝着菜肴，然后感慨道。

“的确，有些菜色的材料本来就很出色的情况下，过渡烹饪反而会浪费材料原本的风味。记得有一种海产的甜虾就是这样，捞上来直接剥壳直接吃下，那股甜味才是最美味的状态，烹饪的话，反而不好。”卢植点了点头。

“话说，记得那种甜虾不便宜吧？”伏完看向卢植，尤其还是要运输到许都这边。

“报社赚了不少……”卢植随口回了句，一开始只是广告赚钱，后续出版也赚了不少。作为《士林周报》的创始人和股东，卢植分了不少钱。

“好好的文化产业，给你们搞得满是铜臭味。”伏完摇了摇头。

“…………”王允和卢植没有说些什么，前者也是股东，尤其两人这段时间不仅赚了不少钱，声望也赚了不少，闷声发大财才是正理。至于伏完那酸话，无视就是了。

“话说回来这一道菜，吃着还真有负罪感呢……”关羽吃着碗里的肉，“刚刚出生没多久，居然就要承受这样的浩劫。”

“话虽如此，在野性的世界里面，本来弱肉强食便是自然规律。或许，这就是这道菜，索要表达的东西。”刘备感慨道，她很清楚，关羽会说出这番话，是因为她即将为人母。

母性光辉这东西，把关羽都变得温柔了不少……突然有点想谈恋爱了。

“话说回来，这玩意味道醇香是醇香，但为什么总觉得有点意犹未尽……”曹仁吐槽。

“因为这本身是主菜前的一道副菜，起到的便是承上启下的作用。前面的羊排太强烈，于是这道菜就缓一缓，这是呈上。然后这道菜又承接着，下一道压轴菜肴。所以如果太强烈的话，反而会让人失去对下一道菜的期待。”曹操回道。

“所以说下一道菜是什么？之前已经上了羊肉，别说这次是牛肉吧？话说回来熟成牛肉其实也挺不错，当然红烧牛肉……不行，居然又觉得要流口水了……”曹仁抹了抹嘴角。

话说当头，黄门已经开始出来，宣布第八道菜：“第八道菜，乾坤烧雁！”

“雁？大雁？！”王允有些诧异，这玩意要抓到可不容易。很多时候大雁都是在天上飞，需要优秀的弓箭手去射。

品相最好的，那就是把箭矢直接从大雁的嘴巴射进去的，历史上薛仁贵曾经做过，也不知道是不是。关键是这玩意基本上都是野生，而家养驯化的，那叫‘鹅’。华夏的鹅基本上都是由‘鸿雁’驯化而来，当然也经过杂交改良。

也因为这样，很多人会习惯把大雁，称之为‘野鹅’。

“其实我觉得还不如直接用鹅，鹅的肉比较多，体型也比较大，而野雁的话……比鸭子也大不了多少……”王允有些抱怨，然后很快就不说话了。

只见大量的黄门出来，在宴会中间摆上长桌，然后把一盘盘刚刚烤出来的野雁端上来。很多宾客还以为，这是现吃现分，谁知道随着十几个厨师上来，拿着菜刀把野雁划开之后，露出了里面的禾花雀。

野雁被完全弃之不用，仅仅把四五只禾花雀放在碟子里面，给宾客们端了上来。就那么一道菜，不知道要浪费多少野雁，才烹饪出来。

“奢侈，这太奢侈了！不行，我要上奏，这样的菜肴做下去，怕是会引起奢侈之风！”卢植看不下去了，她的儒生身份告诉她，必须要制止这种奢侈浪费的行为。

“各位宾客，后厨托我带句话……”就在这个时候，黄门缓缓说道，“这些野雁，都是在猎场偶然打到，所以成本不高。主要也是为了迎合今晚晚宴的主题，所以才改成了野雁，平时的情况下，用烧鹅就好。另外这些野雁，稍后会片好给我们这些下人，保证不会浪费的。”

“看，你这侄儿还真会考虑。”卢植没好气的说道，这下子她想发作都没办法。

“潜台词已经说得很清楚，仅此一次，下不为例。”王允淡淡一笑。

“我倒要看看，到底是怎么美味，居然能浪费那么大！”卢植夹起一只禾花雀，放在鼻子前闻了闻，然后一口咬下……