曹操的主厨 第743章 乾坤烧鹅烤茄子

“熟成？”马腾第一次听说这个概念，不过他却听到了一个关键词‘一个月’。

“我稍微介绍一下，所谓的熟成肉……”王庸拍了拍脑袋，也是，马腾那边，估计还没有这玩意，主要估计是还没有人懂得吃。

“原来如此，难怪我说怎么都吃不出肉筋来。”马腾恍然，然后大笑，“没想到主厨懂得那么多，换了我可想不到，肉居然还能这样提升品质。”

毕竟换了他们，作为最新鲜的牛肉，就是现杀现烹。这样牛肉的肉质最好，但再好的肉质，也比不上现在这样，醇厚多汁，难得的口感滑嫩无比，肉筋几乎吃不到。

“关键是这酒……”马腾吃完了牛肉，然后把酒一饮而尽。酒水顺着喉咙流入，仿佛烈火一般，把沉睡在口腔里面的牛肉味唤醒。而牛肉的味道让酒水的辛辣得到缓和，又是一组相辅相成的绝妙搭配！

“呼……不得不说，这一顿我是吃得真的很过瘾，不知道还有什么菜肴？”马腾开始主动，突然发现，美味的菜肴，居然是这样的享受。

看着马腾那享受的样子，曹操意味深长的笑了笑，然后拿起酒杯，抿了一口。那么高度的酒她不太习惯，不过心情好的情况下，她不介意喝点。

“那么，就继续下一道菜吧！”王庸看着四人已经吃完，“这道主菜，其实也是之前御宴上的主菜。不过当时用的是野雁，我用的是烧鹅。这一道菜，便是乾坤烧鹅！”

后厨的杂役，陆续出来，把旧的餐具端走，然后把新的端出来。

“这次是什么酒？”马腾好奇地看向王庸。

“一般来说我会选择56度以上的高度酒，一边大口吃肉，一边一饮而尽的感觉非常棒。但刚刚已经喝过烈酒，所以这次稍微换点柔和点的。黄酒，也可以称之为绍兴酒。”

“刚刚喝了那么高度的酒，现在换成这个低度的，感觉没味道啊……”马腾抱怨道。

“大概吧……但总要让身体休息一下，否则的话这样下去，对身体不好。”王庸回道，而且酒好不好，喝了才知道。

“你赢了！”马腾还能说什么，自然是看向旁边杂役端出来的两只烤鹅。不由得皱了皱眉，不会是要自己动手分割吧？！

结果就在这个时候，杂役已经动手分割，把烤鹅的肚子剖开，露出里面的禾花雀，然后给两人装盘。直至这个时候，马腾和马超，才意识到这个禾花雀，才是关键。

“所谓乾坤烤鹅，那自然是内有乾坤。这禾花雀吸收了烤鹅的肉汁，鲜美无比，同时又能保温，现在吃，那是刚~刚~好！”王庸介绍到，可惜，他玩的这个梗没人知道。

“突然感觉你的语气变得很猥琐……我都有些没食欲了。”曹操吐槽道。

“抱歉，我只是想要开个玩笑。”王庸似乎明白，为什么乾坤烤鹅还是零分了。

“下次不要这样，否则我吃不下饭，算你的。”曹操提醒道，虽然她大概猜到，这估计又是他那个世界，那个什么……玩梗……应该是这个词吧？

“嗯嗯嗯！！！”就在这个时候，马超却是一脸兴奋的样子，她已经吃了一只禾花雀。

烤鸭所有的精华，都在咬下禾花雀的瞬间爆发出来，搭配着的是禾花雀本身的美味。关键是骨头也被焖得脆软，“嘎巴嘎巴”几下就能嚼碎吃下去。

“呼……那么别出心裁的烤鹅，实在是难以想象！”马腾赞叹道，烤鹅他吃过，之前还差点想要说，这个烤鹅是不是有点烤得过火了。谁知道正主居然是里面的禾花雀，真正的吃下去，那种把所有的鲜味爆发出来的美味，让他陶醉不已。

然后拿起黄酒，因为肉汁的清理，口腔之中已经没有之前白酒的感觉。但随着黄酒入口，淡淡的甜味，和馥郁芳香的酒味，很好的和口腔里面残存的肉汁混合在一起，没想到肉汁居然焕发出第二次活力，那种鲜味和醇厚的味道让人沉迷。

“莫非是这样……”马腾当即夹了一只，然后一口咬下去，随着汤汁爆发出来，他喝了一口酒，让所有的一切混合起来，结果发现这样的确才是最正确的吃法。

禾花雀变得更加鲜美，两种肉的融合更加完美，整体味道提升了一个等级。他明白了，所谓的佐餐酒，或许应该就是这样。菜肴凸显了酒的风味，而酒也给菜肴增添了风味。

“哈……”咽下口中的禾花雀，马腾长舒一口气，“主厨，你不厚道……”

“不知道我哪里做的不好吗？”王庸连忙问道。

“你那么懂得用酒，以后我吃不到你烹饪的菜肴，怎么办？”马腾笑着说道。扣除酒和菜的搭配之外，关键还是这厨艺，比他见识过所有厨师都要好，许多所谓的三品高级厨师，甚至是退休下来的特级厨师，都未必有这等技艺。

“许都优秀的高级厨师不少，若是刺史需要的话，我可以帮您找找。其实要说最懂的，还要问文铭，他比较清楚这些。”王庸回答道。

也有不少高级厨师不出仕的，或许是不喜欢官场，或者是被淘汰了，不过在各大酒店，或者当私人厨师，在下一次特级厨师考试之前，只要条件允许，他们都会愿意接受雇佣，为雇主服务三年。

“那我真的要考虑一下……”马腾想了想，毕竟吃过今晚的晚宴之后，估计以前西北吃的那些菜肴，真的很难满足他了。

或许是身份不同了，以前大家都穷得吃土，能吃饱就好，最重要的是能开怀畅饮。不过现在不同，衣食无忧，开始需要更高的享受。尤其是去到那些高级宴席的时候，别人说的话题自己听不懂，很多时候他都觉得自己是个没见识的野蛮人。

“那么，下一道菜是什么？如果我没有猜错的话，差不多要收尾了吧？”马腾看向王庸，实际上吃了那么多的东西，喝了那么多酒，他都有点饱了。关键是有点喝高了。

别说是他，就算是曹操也有一些微醺。其实换了任何一个现代人都知道，酒水别混着喝，关键她们喝了不少的酒水。

“的确，还有一道蔬菜和一道主食。这道蔬菜也是烤的，本来打算做白酒烤玉米，不过后来我发现，这样会有些重复，所以我改成了烤茄子。”王庸笑道。

说着他拍了拍手，后厨的杂役，陆续把菜肴端了上来。茄子在酱汁的衬托下，显得喷香无比，尤其是上面的蒜泥，小葱，剁椒和香菜，那香味非常诱人……