大唐坑王 第四百三十二章 美酒佳肴

只见玄虚闭起眼睛品味了片刻，突然眉头一皱，轻轻地“咦”了一声，似乎有些诧异，又多少带着点不解的意味。

詹魁没有说话，王胡风和来俊臣却急了。

“这豆腐羹味道怎么样啊？”来俊臣迫不及待地询问，那焦急的神情，如同这道菜是他做的一般。

玄虚却不答话，他睁开眼睛看着詹魁，问道：“加了胡椒？”

詹魁点点头。

“嗯……”玄虚沉吟片刻，又追问了一句：“只怕不是普通的胡椒？”

詹魁竖起了大拇指：“道长果然见识不凡。用的是来自西域的胡椒，气味辛而不辣。”

“这就对了，豆腐羹一入口中，我就尝到了一股特殊的辛香，料想应该是加了胡椒的缘故。詹师傅把这样的胡椒加入汤羹中，用心巧妙啊。”玄虚略停了停，接着说道，“这汤中的豆腐丝细滑是不必说了，难得的是明明是豆腐丝，但却能尝出鸡肉与羊肉的鲜味来，这便是胡椒发挥的功效了。詹师傅，我说的没错吧？”

对烹饪略知一二的人都知道，豆腐是很难吸收其它辅味的，越是细嫩的豆腐，越是如此。

詹魁倒也不卖什么关子，痛痛快快地说：“不错！豆腐是用鸡汤和羊肉汤炖的，胡椒本身易于吸味，它吸收了汤羹中的鲜味后，又能附着于层层密布的豆腐丝上，这豆腐丝也就能尝出多种鲜味。”

众人一片恍然，禁不住交口称赞詹魁的构思巧妙，玄虚也微笑着说：“我不得不承认，这是我尝到过味道最好的一道豆腐羹了。不用说，这道菜秋风破也比不过你！”

卢小闲也是一脸的佩服，对詹魁道：“詹师傅，你也辛苦了半天，快快请坐，我敬你一杯！”

“不辛苦！”詹魁兴致正浓，哪肯罢手，他冲卢小闲摆摆手道，“公子请稍候，还有几道菜，等弄完了再来喝酒！”

说罢，便再次向船尾而去。

卢小闲不由苦笑，有本事的人大多比较固执，看来詹魁也不例外。

这一次，詹魁拿起一个鸡蛋，把两头都打了小孔，上端凑于嘴边，下端则接着一个大盆，只把蛋清吹了出来，蛋黄还留在蛋壳里。

吹完一只，又拿起了另一只，如此反复，共计吹了八只鸡蛋之后，这才停了下来，然后把接蛋清的盆子放入了锅中。

“他这是在做……蒸蛋羹？”卢小闲猜测道。

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，成菜色泽乳黄，松软嫩滑，清香滑口，老少均宜。

“未必！”玄虚摇头道，“公子没见他只要蛋清而不要蛋黄吗？”

听玄虚这么一说，卢小闲也觉得奇怪：是呀，光要鸡蛋清怎么蒸蛋羹呢？

只见詹魁又往锅内加了一些东西，然后扣上锅盖，背负双手远眺，开始静静地等待，一副从容不迫的优雅气度。

忽然间，一阵清风从河面上掠过，

詹魁恰在此时揭开了锅盖，一股香味随

风而入，冲着桌边的众人扑鼻而来。

这香味并不浓郁，但却是清鲜逼人，立刻盖住了船舱内原有的花香，众人全都情不自禁地抽起鼻子，恨不能多吸上两下。

詹魁手一翻，已将一个瓷盆端进了船舱，同时朗声报出菜名：“天上明月！”

只见那瓷盆体形硕大，直径足有四十公分开外，盆中一汪清水洁白如玉，蛋清制成的明月在盆中晃动，一股诱人的鲜香从水中幽然散出。

众人所在的画舫停于天津桥不远处，船舱外一轮圆月挂在半空中，夜色璀璨。可等那盆菜肴端上桌之后，船舱内却是月色大盛，竟似要盖过天上明月的光辉。

原来詹魁把上好的白芝麻进油锅炸至金黄，然后撒缀于满盆的蛋清液中，再隔水蒸制，料理出这道形意无双的“天上明月”！

詹魁淡淡道：“这道菜得趁热食用，为了体现清润流动的质感，菜中的主料蛋清液只是蒸到了七成熟，如果凉了，多少会有些腥味。”

“嗯，说得好，有道理，有道理！”来俊臣兴冲冲地探着身子，手中的小勺举在半空，却又停了下来，感慨道：“这么漂亮的一盆明月，让人不忍心破坏啊，还真不知道该从哪里下手。”

詹魁笑道：“来大人不必有此顾虑，这盆月色本来就是让诸位享用得，只管一勺下去，看看它到口中之后，又会是怎样的一番滋味。”

“好！那我就不客气了。”卢小闲舀了一勺蛋羹，笑嘻嘻地欣赏片刻，转头对着吟风说：“我知道你自己不好意思抢先出手，所以厚着脸皮，帮你代劳了。”

说完，沈飞把小勺送到了吟风的餐碟中，吟风笑颜如花，轻声道谢后，拿起小勺，把那轮“明月”缓缓送入了口中。

“你也别急！”卢小闲又为弄月如此操作一番。

半凝的蛋清液如脂，首先化在了之间，吟风弄月姐妹俩只觉得一股清香直入心脾。当牙齿干贝的时候，立刻又有一种说不出的奇鲜滋味从中喷薄而出，两味承转相合，在口腔中缭绕不绝。

玄虚等人也各自舀了一勺“明月”，细细品尝。

玄虚咂味片刻，问身边的陈三：“你说说看，如何？”

陈三闭上眼睛，用嘴唇抿抿舌尖，然后回答：“这里面除了芝麻还有多种鲜味，应该是在加有香菇等多种辅料的鸡汤中，用文火长时间慢炖然后制得的。”

“嗯。”徐叔点了点头，然后又补充到，“除了香菇，还有嫩春笋和鹿脯。”

詹魁不由赞叹道：“的确是这几种鲜味，道长味觉犀利，令人佩服。”

“嗨。”玄虚不以为然地摆摆手，欲言又止，心中暗想：昨日在秋风破，詹魁只是闻了闻香味，便准确地说出红烧丸子中所用的配料，那才是真的神乎其技啊。

“各位慢用，我再去做几个菜！”詹魁似乎有些上瘾了，卢小闲也懒得劝他，由他而去。

在船舱内众人享受口福的同时，詹魁却是丝

毫没有停歇。

但见闪烁的火光中，他右手掌勺，左手持锅，两手相谐，不停地上下翻飞。他的动作虽然快捷，但一招一式却又交待得清清楚楚，干净利落，丝毫没有拖泥带水的模糊感觉。

他的身影挥洒自如，那动作娴熟中又透出几分优雅，不似在做菜，竟有几分象在舞蹈。、

不多时，一道道荤素佳肴连绵不绝地端上了餐桌，每道菜都色、香、味俱全，构思精巧，意境悠远，仅仅是用耳目去欣赏，便已让人沉醉其中了。

当然，这些菜都是秋风破新推出的菜品。詹魁不仅能做出原汁原味，而且在原菜品的基础上更加精益求精，并都有所改进，的确比秋风破做的口味更佳。

夜色渐浓，詹魁终于气定神闲缓步走入船舱内，就像偶遇后的邂逅。

“这桌菜如何？请诸位赐教。”詹魁向卢小闲和玄虚拱拱手，语气用词虽然谦虚，但眉宇间的神色却甚是自信。

“不错，真人不错！”卢小闲毫不吝啬的赞赏道，“我今天仅开了眼界了，而且也大饱了口福。玄虚道长，你说呢？”

玄虚没有直接回答，而是转头问陈三：“你觉得怎样？”

陈三摇摇头：“无话可说。”

玄虚沉默片刻，轻叹一声：“色、香、味、意、形，无一不是妙到巅毫，确实无话可说。”

厨艺上的学问，虽然纷繁复杂，一道菜的出炉，中间也要经过诸多工序。但对技艺高低的评价，最终还是要落在菜肴的“色、香、味、意、形”五个字上。

来俊臣在一旁微微一笑，挥手招呼着说：“既然如此，那就请大家继续观景品菜，好好享受这个良辰佳夜。”

卢小闲也不客气，端起面前的酒杯，向詹魁虚敬了一下：“詹师傅辛苦了，如此盛情款待，我就先代表大家，敬你一杯。”

詹魁站起身，端着酒杯恭敬地说道：“不敢当，不敢当。卢公子屡推新菜，我虽然能仿制，但论起创意来，比起您可差远了。”

在来俊臣和王胡风面前，詹魁没有提及菜谱秘笈之事，而是把推出的新菜品都算在了卢小闲头上，也算给了卢小闲很大的面子。

“嗯，以詹师傅的厨艺，这天下第一厨当之无愧。”说到这里，卢小闲瞥见王胡风和来俊臣脸上露出得意之色，他顿时心里来气，忽然话锋一转道，“不过，天下之大无奇不有，总会有詹师傅无法仿制的菜！”

卢小闲这句话让来俊臣和王胡风心头不由“咯噔”一下，脸上的笑容也僵住了。就连玄虚也停下了筷子，和其他人一起把目光投向了詹魁。

“不可能！”詹魁满脸自信道，“只要秋风破能做出的菜，我都能做出来，我有这把握！”

“既然约好了一月之期，现在多说无益，让我们拭目以待便是了！”说罢，卢小闲招呼着众人，“来来来，我们边吃边喝酒！这么好一桌菜，可别浪费了！”

……