硬核厨爸 第127章 摆盘的艺术

看到女儿和她两个好朋友吃得很开心，冯一帆笑着退出人群，再次又回到了后厨去。

此时，后厨里林瑞峰还在继续切土豆，见师父进来也是赶紧问：“师父，土豆要蒸到什么时候啊？”

冯一帆看了一眼墙上的钟说：“不急，还早呢，先准备其他东西。”

接着冯一帆挑选新鲜的蔬菜，一些卷心菜，一些西蓝花，还有一些圣女果之类，比较新鲜的各色果蔬，全部都清洗干净，切得细碎，稍稍地焯水，再进行了一份浓稠酱汁调配。

林瑞峰看在眼中，似乎明白了师父要做什么。

“师父，您这个是要准备做沙拉吗？”

冯一帆有些惊讶看向徒弟：“你知道蔬菜沙拉？”

林瑞峰点头：“知道，上学的时候，我跟同学去过商业街那边的西式餐厅，吃过沙拉，但是觉得味道不是很好吃，反正我不是很喜欢。”

冯一帆听了笑着说：“西式沙拉的味道，确实国内有些人不喜欢，不过其实这个也好办，进行一些我们口味的调整，就可以非常的美味。”

接着冯一帆继续调配酱汁，基本上准备工作都做好了，看了一眼时间土豆也应该蒸好。

让林瑞峰把土豆取出来，冯一帆趁热将土豆全部给碾成泥，加入一点点的盐和胡椒进行调味。

之后，冯一帆一边进行摆盘，一边对徒弟进行一番介绍。

“无论是国内的菜肴，还是西方的菜肴，很多时候摆盘都是很重要的一点，往往一道原本很普通的菜肴，经过了你精心的摆盘，可能就会令它变得不那么普通。”

林瑞峰一边听，一边目不转睛看师父摆盘，那些蔬菜沙拉和土豆泥在师父手上很快呈现出奇妙的形象。

当冯一帆摆盘完毕后，让林瑞峰有些惊讶的发现，蔬菜沙拉被师父用一个小模具摆放成小蛋糕的样子，那一团的土豆泥放在旁边很像是一团冰淇淋球。

最后冯一帆还用调配好的酱汁，稍稍进行了一番浇汁，在土豆泥球和蔬菜沙拉蛋糕之间牵线。

林瑞峰亲眼所见，非常普通的蔬菜沙拉和土豆泥，在师父摆盘下变得异常高档，成了一种吃不起的样子。

摆好了，冯一帆端起盘子问：“瑞峰，现在你觉得这一盘能卖多少钱？”

林瑞峰仔细打量一番说：“这一盘，恐怕放在商业街那些网红店里，应该起码也要个六七十以上吧？”

冯一帆笑了笑说：“贴上那些知名餐馆标签，这一盘没有100你都吃不到。”

林瑞峰愣了一下，但仔细想想，还真的是这样。

冯一帆看到小徒弟点头，继续说：“所以，对于任何一个厨师而言，菜品的摆盘也是一个必修课，每个顶级厨师，同样也都算是艺术家。”

言罢，冯一帆把三个小碟放在托盘上，昂首挺胸地捧着托盘，向外面的餐馆里走去。

林瑞峰留在后厨，回味师父的话，不禁在心里觉得师父说的很对。如师父这样顶尖厨师，确实也是一位艺术家。

冯一帆捧着托盘，来到女儿他们的那一桌，将托盘里的小碟一个一个放在小女孩们面前。

“好啦，这是给你们三个主食后的小菜，蔬菜蛋糕配土豆泥球。”

桌上的几位家长，包括冯一帆的父母和岳父，以及站在旁边的妻子苏若曦，都被他再次呈现出的这么一道主餐后小菜给惊艳到。

四方的小碟里，一个由各种蔬菜堆叠起来小蛋糕，旁边搭配了一颗像是冰淇淋球的土豆泥球。

最关键是，用来拌沙拉的酱汁，竟然在小碟里两个菜品中间绘制出一只蝴蝶，串联起两个菜，非常富有艺术美感。

餐馆里的食客们，自然是一个个再次忍不住凑过来看，一看之下便有人惊呼起来。

“哇哦，这个也太漂亮吧？”

“这哪里是菜啊？这就是一幅画啊。”

“漂亮呢，这两个是什么东西啊？”

“好像是一个蛋糕，搭配上一个冰淇淋球？”

“我酸了啊，老板这也太宠女儿了。”

……

冯若若在惊奇地打量了半天，抬起头问：“爸爸，这个要怎么吃呀？”

其他两个小女孩，也都抬起头看向冯叔叔。对小孩子来说，还是迫不及待想要尝一尝味道的。

冯一帆伸手拿过女儿的小勺子，将堆叠成蛋糕的蔬菜沙拉拨开，然后和沙拉酱汁以及土豆泥进行一番轻轻搅拌，最后舀起一勺拌好的蔬菜给女儿。

“这样拌好了，就可以吃啦，来尝尝看。”

看到冯一帆拌开了，围观的人群里才有人认出：“原来不是蛋糕和冰淇淋，好像是蔬菜沙拉和土豆泥，竟然能做成这样的吗？”

人群里也是立刻有人感叹：“做成了我吃不起的样子啊。”

不过也还是有人鼓起勇气问：“老板，你这一盘要多少钱啊？”

冯一帆回头看了一眼围观人群，歉意地微笑回应：“不好意思，这个是我给女儿还有她好朋友准备的午餐，不对外出售的。”

餐馆里的一众食客有些哗然，很快有人笑着说：“完蛋，不是吃不起，是吃不到，人家压根没想赚这份钱。”

冯一帆听了继续说：“这些不过是照顾小孩子，我们苏记中午的炒饭和面条，我也会做出多种滋味，满足大家不同口味需求，大家可以放心点的。”

冯若若和两个好朋友，美美吃着爸爸专门给她们做的沙拉，三个女孩真是吃的很开心。

不过，冯若若是第一次吃这种，所以吃了之后还是有些小疑惑：“爸爸，这个到底是什么啊？”

陈瑶霏帮忙回答：“这个叫蔬菜沙拉，是外国人常吃的，不过若若你爸爸做的味道更好吃，我好喜欢呢，比我爸爸妈妈带我去过的所有餐厅做的都好吃。”

杨小溪也在旁边补充：“对对，冯叔叔做的好吃，我爸爸妈妈带我去吃过的，都没有冯叔叔做的好吃。”

李菲儿一边给女儿擦去嘴角酱汁，一边说：“我们去的那些餐厅，没有人会像你们冯叔叔这样，把一个蔬菜沙拉做的这么漂亮。”

杨小溪举起小勺子递给妈妈说：“妈妈，你也尝尝，真的很好吃。”

陈瑶霏也学着递给爷爷奶奶尝尝。

冯若若也该妈妈、爷爷奶奶还有姥爷都尝尝。

一桌子人尝了过后，也都是觉得味道很棒，并且被冯一帆这个酱汁调味给惊艳到。

陈瑶霏爷爷奶奶之前在国外，经常吃这种沙拉，也吃过不少的沙拉酱，但冯一帆这个味道调配，真的是很特别。

不会有很浓的味道，混合了蔬菜一起吃，反倒是很清新爽口，可同时又会很有滋味。

冯一帆见大家吃得开心，索性让妻子也坐下来吃，自己去收拾一番桌子，并且亲自记录新来客人的点餐。