硬核厨爸 第355章 苏记的诱人早餐（第一更）

领着妻子和女儿回到餐馆，看到徒弟林瑞峰老老实实在餐馆里等待。

冯一帆也是不禁笑着说：“你小子啊，可真的是太实诚了，你其实可以先回去忙，让林叔帮忙照看一下门口就行了。”

林瑞峰文言挠了挠头，有些不好意思说：“师父，还是我帮你看着，这样比较放心。”

苏若曦开口说：“很好，小林你实在是很上心，谢谢你了，别听你师父的，你师父心里不知道多得意，有你这样实诚的好徒弟。”

冯若若上前向小林叔叔竖起大拇指：“小林叔叔，你很棒的，若若给你竖大拇指。”

林瑞峰被苏若曦和冯若若母女俩夸赞，也是有些不好意思了。

愣了一下，林瑞峰对冯若若说：“好，谢谢若若。”

又抬起头来对苏若曦说：“谢谢师母。”

冯一帆上前拍拍徒弟：“行，你回去忙吧，待会人多了，林叔和婶子可能会忙不过来，如果有需要可以过来叫我去帮忙。”

林瑞峰点头笑着回应：“师父您放心，我肯定能忙得过来，不会给您丢脸。”

冯一帆满脸微笑说：“你已经做得很好，哪里就给我丢脸了？有你这样的徒弟，算是我的幸运。”

送林瑞峰出门，看着他跑回隔壁的铺子里去帮忙，冯一帆也转身回到铺子里。

冯若若看到爸爸回来，马上说：“爸爸，我上去叫爷爷奶奶、姥爷和石姥爷起床吧。”

冯一帆却阻止了女儿：“先不要叫醒他们，让姥爷、爷爷奶奶和石姥爷多睡一会，爸爸还要准备早餐呢，现在也才六点，等爸爸差不多准备好早餐，再叫醒他们。”

结果冯一帆的话音刚落，楼上传来了母亲的声音。

“臭小子，你以为你爸妈都是晚起的人啊？我们早就起来了，就等着你做早餐呢，你大清早带着老婆孩子出去跑，也不管我们家里老人。”

听到了楼上奶奶的声音，冯若若直接便跑上楼去。

很快楼上想起小女孩的声音：“奶奶不要生气呀，爸爸是带我和妈妈去买菜的，爸爸买了好多东西，要给奶奶你和爷爷、姥爷、石姥爷做好吃的。”

卢翠玲在小孙女的面前，那自然是完全没有丝毫的脾气。

“是嘛？爸爸买了什么好吃的啊？”

冯若若想了想说：“爸爸买了虾籽啊，还有虾脑和虾仁，说是要做面条的。”

楼上小姑娘的话音刚落，想起了石晋斌的声音：“哦？这是要做三虾面啊？季节倒是差不多，不过这个季节其实稍微早了点。”

听到师伯的声音，冯一帆在楼下说：“师伯，我买了点别人处理好的虾籽、虾脑和虾仁，可能味道上差点，您将就一下？”

石晋斌在楼上回应：“行，这个季节能吃到，已经算是运气啦，老头子不挑。”

苏若曦见楼上老人差不多都起床，对丈夫说：“你快点去做吧，我上楼去给爸洗漱一下，我们可都等着吃了。”

冯一帆微笑点头：“好，放心吧，保证让你们吃的满意。”

目送妻子上楼去，冯一帆马上向着后厨里走去。

进入厨房里，冯一帆先是将买回来的货从平板车上卸下来，接着是把那三包虾籽、虾脑、虾仁拿出来。

三样东西都是经过了处理，然后被冷冻上的。

这也可以理解，毕竟这样处理之后运输起来，不再像是直接运输鲜虾那么容易。

虽然冷冻了之后，可能会破坏原本新鲜的那份鲜味。

但是让冯一帆打开包装，发现无论是虾籽、虾脑还是虾仁，都还算是比较新鲜。

用非常密的筛网，首先对虾籽进行一番冲洗。

滤干净了水之后，将虾籽直接全部下锅，放入葱姜和一点点的料酒，用小火对虾籽进行煸炒。

这个过程是非常耗时的，因为绝对不能用大火，必须要用小火慢慢煸炒，所以真的是需要耗费大量时间，通常都是在一个小时以上。

冯一帆在煸炒过程中，还抽空把虾脑以及虾仁也都进行了一番处理。

虾脑也是需要用油进行煸炒，大概变色之后就可以了。

虾仁则是要用淀粉蛋清搅拌，为了保持新鲜滑嫩，在抓拌均匀过后，还要用油给封上一层，这样不会让虾仁等待太久变干。

之后，一边继续小火煸炒锅里的虾籽，一边另起一口锅，用另外的青虾熬煮一锅汤。

这一步实际上也很关键，如果不用鲜虾熬煮的汤汁下面条，可能就会冲散了原本鲜虾的鲜味。

那么吃起来，也就没有了虾籽、虾脑、虾仁这三样的味道。

当然冯一帆同样是把虾仁剥出来，然后将虾壳放进锅里稍稍煸炒一下，之后注入水去进行熬煮。

到这里一切都算是准备就绪，接下来就是需要耗费时间去加工了。

一边熬煮汤汁，另一边慢慢煸炒这虾籽。

这个过程里，可以说是基本上没有太多的诀窍，主要就是需要耗费不少的时间。

正当冯一帆忙碌的时候，石晋斌走进了后厨里来。

一进来，嗅到了虾籽、虾脑还有鲜虾汤的香味，石晋斌立刻惊呼：“香，真的是太香了，好多年没有闻到这个味道了。”

石晋斌当初在苏记学徒的时候，自然也是对这三虾面不陌生。

只是后来回到北方去，也就再也没有吃过这个东西。

主要还是这碗面实在是太金贵了。

必须要用新鲜的虾籽、虾脑和虾仁来做浇头，而且只有在这初夏时节，青虾开始抱子的时候，才是吃的最佳时节。

虽然可以空运鲜虾去北方，然后进行一番加工的，但是那样一来可能更加耗费人力财力。

所以在北方这些年里，石晋斌也是没有再吃过这碗面。

如今再次嗅到了香味，已经瞬间勾起石晋斌对于这碗面味道的怀念。

冯一帆看到师伯进来，赶紧说：“师伯，您帮我看着火，我上楼去把我爸给背下来，大家现在外面坐一坐，虾籽可能还需要一点时间。”

石晋斌笑着说：“行，你去吧，我给你看着。”

走到灶台前，从冯一帆手上接过了锅铲，石晋斌开始慢慢翻炒虾籽，让冯一帆可以腾出手。

冯一帆也是赶紧跑出后厨，上楼去来到岳父的房间。

此时苏若曦已经给父亲洗漱完毕，还专门给父亲刮了胡子，换上了一身新衣服。

见到丈夫进来，苏若曦有些奇怪：“怎么？你已经弄好了？”

冯一帆笑着回应：“没有呢，让师伯帮我看着火，我上来先把爸给背下去，让爸在楼下晒晒太阳，我那边还需要点时间。”

背起了岳父，冯一帆和妻子一起走出门，冯若若也马上迎上来。

小姑娘在爸爸身边，抬起头对姥爷说：“姥爷，爸爸买了好吃的回来呀，要给我们做好吃的呢。”

苏锦荣微笑着回应外孙女：“姥爷知道，是不是爸爸买了虾籽、虾脑和虾仁？要给我们做三虾面吃啊？”

冯若若立刻惊讶说：“呀，姥爷你知道啊？”

苏锦荣点头：“姥爷听到你跟奶奶说话了，我们下楼去，等爸爸做好面条。”

冯若若笑嘻嘻点头答应：“好呀，我们下楼去等着。”

把岳父背到了楼下，放在轮椅上坐好了，冯一帆又去把苏记的门打开，让太阳可以晒进餐馆里来。

接着冯一帆便走向了后厨去，原本打算从师伯手上接过锅铲的。

但是石晋斌却说：“这点小事我帮你弄，你还是准备点其他的东西，总不能让我们光吃三虾面吧？”

冯一帆想了想觉得也有道理，便又打开了冰箱，从里面拿出一些肉馅来。

用之前剥下来的虾仁，拌上了肉馅迅速报了一些馄饨。

馄饨和面条是个不错的搭配，当然冯一帆还准备去隔壁林家买一点锅贴过来，这样搭配起来吃，早上一家人会有一顿丰盛早餐。

煸炒虾籽是个非常考验耐心过程，一个多小时的煸炒过程，几乎是把水分全部都给炒掉，剩下的虾籽是颗粒分明的。

最后把虾籽给单独盛出来，放在一个干净的小罐子里进行保存。

虾籽、虾脑、虾仁全部都准备齐全，再搭配上经过了一番过滤后的虾汤，一切都准备就绪。

下一步就是下面条，然后再把虾仁放在油锅里进行滑炒，这个过程类似清炒虾仁。

加入适量的盐调味后，放入虾籽和虾脑一起翻炒，要让虾仁均匀的裹上虾籽和虾脑。

最后盛出来放在小碟子里，再把煮好的面条盛出来。

放在碗里，只是加入一点点的虾汤，还有仿佛一点猪油，以及淋入虾子酱油，如此一碗三虾面算是做好了。

站在一边的石晋斌看着这碗面，不禁感叹：“真的是赶上了啊，这个季节能吃到这样一碗面，实在是太美了。”

冯一帆微笑着端起大托盘，对师伯说：“师伯我们出去吧，这个凉了可就不好吃了。”

石晋斌赶紧说：“对对，走，我们快点出去。”

端着面条出来的时候，苏记的餐馆里也已经坐上了一些吃早点的客人。

见到冯一帆端着大托盘出来，有食客嗅到了味道，顿时非常好奇，今天苏记的老板又准备了什么样的早餐？

其实这么多天下来，大家也都了解到苏记虽然不做早点生意，不是因为苏记做不好早点。

相反，大家都知道，苏记老板每天早上给家里人准备的早餐，那真的是非常丰盛。

就像是之前有过的三丁包，还有翡翠烧麦，以及后来几天的饺面，甚至还有鸡粥等各种花样层出不穷的早餐。

让不少在隔壁林家买了早点的客人，对苏记的早点更加垂涎欲滴。

虽说林家早点铺的锅贴确实很棒，而且那些杂味豆浆也都是经济实惠，但还是不敌苏记每天早上的花样多。

只可惜，食客们也都知道，苏记早上的早点，只是冯一帆做给家里人吃的。

尽管有不少人都恳求过冯一帆卖早点，但是都被他给拒绝了。

但越是这样拒绝，越是让大家对冯一帆做的早点充满好奇。

今天这一碗碗的面条，嗅到了鲜虾的香味，真的是会令人更加的好奇，并且一瞬间感觉锅贴都已经不香了。

终于，有比较会吃的食客，瞅见了小碟子里的东西，忍不住惊呼：“哇，是三虾面。”

听说是三虾面，自然是获得不少人的瞩目。

还有一些不太懂的人，会奇怪问：“三虾面？那是什么面？是三种虾吗？”

每当这种时候，总会有工具人果断站出来解释。

“三虾面，是用这个季节的太湖青虾，取虾籽、虾脑和虾仁炒成浇头，然后可以拌在面条里吃的，叫三虾面。”

接着还有人问：“很好吃吗？”

马上会获得解释：“不光是好吃不好吃的问题，关键是你未必能吃得到，这碗面可是很金贵的，虾籽和虾脑都是要人工剥出来的，而且非常的稀少的。”

“对，关键还是只有这样的季节，才能够吃到这三虾面，过了季节就吃不到了。”

听一些懂行食客说得如此神，自然是有人想要尝试一下。

一位拿着皮包的中年男人，来到了冯一帆的面前说：“老板，你这三虾面多少钱一碗？你开个价，我买一碗尝尝味道。”

冯一帆看向对方，微笑回答：“不好意思，我们早上是不做生意的，这些早餐都是我做给家里人吃的，如果你确实想要尝一尝，可以在中午的时候过来，当然，中午也请早一点来，不然可能会卖光。”

中年男人明显是那种不差钱的人，听到中午才能够买到，有些不满。

“你说个价，我给你两倍的钱，也不用等到中午，你现在就给我做一碗。”

冯一帆也不气恼，依旧是非常认真说：“我说过了，苏记早上不做生意，这是苏记的规矩，规矩不能改，所以想要吃请中午来。”

中年男人明显不愿意就此善罢甘休，但是还想要说几句的时候，突然看到冯一帆站起身来，向他逼近了几步。

在冯一帆站起来后，中年男人才发现对方身材异常高大。

当中年男人看到了冯一帆粗壮手臂，明白自己不是对手，也只好乖乖作罢。

而其他一些吃早餐的人，听到中午可以在苏记吃到三虾面，心里早已经盘算好，中午一定要早点过来点一碗尝尝。