硬核厨爸 第443章 备受瞩目冯一帆（三更一万二求订阅）

临近中午的时候，苏记还没开始正式营业，已经有不少人在门口等候着。

如今的苏记，真的是在淮城已经非常出名，不少淮城的人，每天都会慕名而来。

这一方面是因为苏记名声在外，大家都想要过来尝一尝苏记的美食。

更重要的一点是，苏记是真的物美价廉，尤其是中午过来吃一碗面条或是炒饭，真的是物超所值的事情。

面条拥有着很多种搭配，炒饭也是有着挺多的花样可供选择。

所以首先周边很多人会中午过来吃午饭，再加上一些慕名而来的人，会让苏记每天都会显得很拥挤。

当然，对很多本地人，尤其是住在老街附近的人，知道老街即将要封闭改建了，觉得来苏记也是吃一天少一天。

终于，冯一帆已经准备妥当，也已经到了中午11点半。

苏若曦把门口牌子换成了“营业中”。

看到牌子换上，门口等待的人群几乎是瞬间就涌进了苏记，各自找位置坐下来后，也就开始嚷嚷着点餐。

“老板娘来一碗鳝丝面，多放点葱花，还有鳝丝要分开的啊，面条也加一份。”

“老板娘，来一份炒饭，搭配上一份狮子头吧。”

“老板娘，来一份牛腩面。”

“老板娘，要一份三虾面啊。”

“要一碗鮰鱼豆腐狮子头的面条。”

“一碗黄鱼面，不要葱花，加一份面条。”

……

随着一个个食客嚷嚷着点餐，苏若曦也是很迅速开始在单子上记录下来，并且对应好一个一个的号码，把号码牌分发给点餐的客人。

这也是因为最近客人太多，苏若曦想到的办法，和婆婆一起做的。

有了号码牌，之后根据号码对号，就不会出现上错的问题。

第一批号码牌分发完毕，苏若曦马上拿着单子送进到后厨里去。

厨房里，冯一帆拿到了单子，也是迅速就开始进行准备，先将面条给下锅，同时将各种的浇头给坐上，之后他迅速进行炒饭。

可以说第一批烹调的时候，冯一帆几乎是把一切的时间都给用上?一分一秒都不会耽搁。

大约在第一批食客点餐后半个小时内?陆陆续续一份一份的点餐送上来。

让第一批点单食客吃上同时，第二批的点单也就来了。

冯一帆又要在后厨继续进行忙碌，这个过程里他总能调节好时间?保证点单都能够及时上。

当然?这其中最为重要的原因，还是因为冯一帆用了一整个早上备料。

当各种备料准备妥当后?那么在制作过程中便可以节省很多时间。

并且节省下来的时间里?也可以把其他的一些烹饪出来。

比如说，在煮面的过程中?可以把炒饭给炒出来，或者是把浇头烹饪出锅。

这其中把各种过程安排妥当，必须要很了解每一道制作的全部流程，知道面条要煮到什么地步?需要花费多少的时间。

还有浇头的烹饪?需要煮多长时间，然后需要在什么时间里调味。

以及炒饭一份，需要花费多少时间去炒制。

这一切?建立在精准时间掌控下，冯一帆会仿佛一个机器人，不断的按照规定的时间去运转?以保证后厨里一切有条不紊。

赵大霞很多时候站在后厨的门边?看着厨房里独自忙碌中的冯一帆?会忍不住进行一番感叹。

“老板，你可真的是厉害，能一次把这么多事情都给做好。”

冯一帆在忙里偷闲，还能回应一下赵大霞：“这没有什么，只要是掌握好了这些流程，能够把一切的时间精准计算，火候也要精确计算，那么就很容易办到的，关键还是在于自己对烹饪过程的掌控。”

说话间，冯一帆把煮好的面条捞出，放进了碗里的同时，葱花和汤同时根据点单给准备好。

之后是浇头出锅，或是直接浇在面条上，这便是盖浇。

或是用一个小碟子单独盛出来放在一边，这个称之为“过桥”。

听到冯一帆的介绍，赵大霞忍不住称赞一句：“专业啊老板，我真的特喜欢看您做菜，尤其是喜欢看您边做边介绍，真的会觉得特有型。”

冯一帆收拾好之后，笑着说：“那挺好，以后要是餐馆生意不行，我就去专门做一档做菜的节目，专门做给别人看，也会是一个不错的行当啊，感觉会比我现在这样轻松很多啊。”

赵大霞听了顿时笑起来：“哈哈哈，老板你舍得你这么好的生意啊？”

冯一帆想了想说：“嗯，还真是舍不得，关键是那样子的话，若若肯定不开心。”

赵大霞先是一愣，紧接着便又大笑说：“哈哈哈，对对，那样的话，若若失去了传菜单的工作，那真是会少了很多乐趣。”

冯一帆笑着点头：“所以还是要把餐馆经营下去啊。”

言罢，冯一帆用大托盘将面条炒饭放上，然后端着大托盘出门去上餐。

这一次冯一帆刚走出后厨，餐馆里突然为之一静。接着不知道是谁带头，餐馆里响起了一片掌声。

冯一帆被掌声给闹得有点摸不着头脑。

这是什么情况？

怎么就突然给自己故障了？

雷动掌声过后，餐馆里有人站起来说：“冯大厨，你可真的是太厉害了，没有去参加厨艺比赛，结果却影响了整个比赛。”

冯一帆依旧是先把点单给送上，然后才奇怪问：“这是什么意思啊？”

陪着父亲一起来吃午饭的张峰林，站起来说：“那天富景楼比赛现场，好多人因为模仿你翻车了，你的影响力真的是很大。”

听到声音，冯一帆扭头看向张峰林，又看了看张峰林身边坐着的张茂生。

有一些奇怪问：“有那么夸张？”

张峰林笑着点头：“一点不夸张，真的是很多人因为模仿你翻车，我就在现场的，第一组上去的厨师，都在刻意模仿你烹饪过程，结果统统翻车，差点第一组就被全部淘汰了。”

接着张峰林和一些餐馆里在现场的食客很细致说了一遍。

听完了大家的述说，冯一帆顿时哭笑不得：“为什么要模仿我烹饪的动作？我那些动作是我的习惯，也不是什么标准啊？”

张峰林却摇头说：“不，一帆你难道忘记了，当初师父教的第一课，便是站姿。”

被师兄给这么一提醒，还真的是让冯一帆反应过来。

别说还真的是，当初他来苏记学厨，第一课还真的是案板前的站姿。

这个在他给林瑞峰上课的时候，也是纠正了他很多次，关于在案板前切墩时候的站姿。

不过紧接着，冯一帆又有奇怪问：“身为厨子，站姿难道不是基本功？”

张峰林有点哭笑不得说：“可能只是对你来说的基本功。”

说到这里，张峰林也是有些无奈：“现在很多厨子，确实不像以前那样严格要求自己，各种动作之类都比较不伦不类，才会出现模仿你，结果反倒是在比赛现场出了糗，可惜现在没什么人重视。”

这也算是如今国内厨行现状，过去做厨子是讲究腰马一定要扎实有力。

因为作为厨子，需要长时间的站立，腰马扎实有力才能支撑。

所以学厨之初，师父会要求站姿，并且是非常严格。

这也是过去很多学厨的人，可能从一开始就被淘汰的原因，吃不了这份苦。

但到了现在，很多厨子本身是半路出家，甚至可能都没有经过系统学习，然后还有一些厨艺学校，很多也不会去强调这一点。

结果导致了，如今厨行之中的一些乱象。

比赛现场竟然会因为模仿冯一帆基本动作出糗。

听了师兄的话，冯一帆无奈笑了笑：“这么看起来，我也算是做了一件好事，让大家明白厨子不是那么好当的，一些基本功还是要拾起来，否则想要成为一个好厨子，恐怕只能是痴人说梦。”

张峰林和餐馆里大多数人都点头赞同。

张茂生此时也开口说：“厨艺，之所以被称为厨艺，那便是因为它也是一门艺术，一门做菜的艺术，想要把做菜做成艺术，就需要扎实基本功，这放在任何行当里，应该都是适用。”

今天中午过来吃饭的唐卓晨老爷子说：“所以一帆重新树立了厨行的标杆，让那些厨子明白，想要成为真正厨艺大师有多难。”

冯一帆听了两位老人的话，赶紧摆摆手：“别别，二位老爷子，您们可别抬举我，我现在还只是个厨师，我可不是什么厨艺大师，真的是称不上的，只要大家喜欢吃我做的菜，我就很满足了。”

这么一番话，立刻又被人给捧起来：“冯大厨果然厉害，能够不骄不躁。”

冯一帆哭笑不得：“你们啊，这是不让我说话？行，我还是回去继续做菜吧，大家先点单吧。”

言罢，冯一帆一路小跑逃离现场。

感觉要是继续留下去，可能一会真的会被餐馆里的人给吹上天去。

回到后厨里，林瑞峰已经在厨房里忙碌着。

冯一帆对林瑞峰现在很满意，能够吃得了这份苦，而且会主动干活，还不会忘记练习基本功，这是成为一个好厨子的根本。

师徒俩也没有多余话，冯一帆对照菜单报了一遍前边点单的东西。

林瑞峰一边听，一边一个一个应下来，也是开始准备起来。

虽说如今林瑞峰依旧还在基础阶段，但是不能独自上灶的他，还是能帮师父干很多的事情。

前边餐馆里，依旧还在继续讨论比赛的事情。

大家对接下来的比赛还是有挺多期待。

“能进入16强的可都是挺厉害的。”

“对对，我也觉得都很厉害，尤其是我们的张厨师长，更是拿了满分晋级的，我觉得张厨师长有机会夺冠。”

张峰林听到这种说法，赶紧摆摆手：“我只是刚好两道菜能做的好而已，距离夺冠还是有些距离，还需要好好努力的。”

餐馆里食客马上鼓励：“张厨师长要加油，你肯定没问题的。”

“就是啊，怎么说也是冯大厨的师兄，可不能随随便便就输掉了啊。”

“有冯大厨在，肯定能赢。”

张峰林笑着说：“正因为有冯大厨这样的师弟，我才会非常忐忑，就害怕做的不好，给师弟和师父丢脸啊。”

苏锦荣开口说：“不会，你很好。”

张峰林赶紧起身，向师父鞠了一躬：“谢谢师父，有您这句鼓励，峰林一定会尽力而为，争取能进入决赛。”

张茂生对儿子还是比较严肃：“不要骄傲，你要好好做，而且关键是要记住一帆之前的话，一定要把基础做好。”

张峰林认真回应父亲：“爸，您放心，我肯定全力以赴。”

张茂生对儿子这样认真回答，感到非常满意。

曾几何时，张茂生多么希望儿子能够这样，但是那个时候的儿子年轻叛逆，如今儿子同样已经为人父，也真正有了一位父亲的担当。

张茂生这一刻觉得很欣慰。

其实张茂生还有一个想法，希望儿子可以回到苏记，跟着冯一帆一起把苏记做得更大更好。

不过虽然有这样的念头，但张茂生始终没有开口说出来。

原因无他，是因为张茂生明白，自己儿子可能还不够资格在苏记当厨子。

别看林瑞峰这个徒弟在苏记，但所有人都很清楚，林瑞峰暂时实际上是没有资格掌勺，偶尔能上灶也不过是冯一帆对他的一些训练。

苏记后厨里，正儿八经能够上灶的只有冯一帆。

也只有冯一帆做出来得菜，才能让苏记的生意如此红火，让那么多人愿意每天过来排队等待。

想到这一点，张茂生最终也只能是打消心中的念头。

他只能是希望，儿子能够继续努力，如果这一次能成为《中华菜》的菜单烹饪厨师，也算是达成了张茂生的一份期待。

想到这里，张茂生看向儿子，突然微微一笑：“我该知足，儿子已经很优秀。”

父亲突然冒出这么一句，让张峰林有一点摸不着头脑？

倒是苏锦荣笑着拍拍张峰林：“行了，你爸他，终于对你，满意了。”

张峰林扭头看看师父，又看向自己父亲，看着父亲带着微笑目光，终于明白了，他获得了父亲的认可。

向父亲笑起来说：“谢谢爸。”