拍摄视屏不是拿着相机拍拍拍就完事儿了,它需要提前做好多种准备。
程立仁要拍摄美食类视频,那一个完善的厨房就必不可少。
现在家里的厨房倒是程立仁一个人的地盘,但是家里的厨房已经是10来年的老样式了,又缺少很多厨具,对于拍摄视屏来说着实有很多不方便的地方。
拍摄视屏这份工作也打算暂时瞒着父母,所以,程立仁准备出去租一套厨房设施好的房子作为工作室。
经过程立仁左挑右选,总算在一处地段偏远的阳光花园小区找到了一套合适的房子。
这套房子是整栋楼的拐角处,导致厨房大,阳台小和侧卧小,户型奇葩,在普通租房人群里并不受欢迎。
程立仁花了1500/月将这套二居室租了下来,这个价格在程立仁所在的小城市还算合理。
新租的房子里,家具比较齐全,而厨具也有不少:电磁炉,微波炉,烤箱…常见的厨房用具都一应俱全。
至于为什么这套房子里的东西这么算,这还是房东留下的余荫。
这套房子的房东是一位60多岁的老大爷,他算一位老饕了。
这房子是他买来安度晚年用的,才堪堪住了一年,结果因为老伴儿突然离世,他儿子不放心他一个人住,就将他接走了。
程立仁租下这套房子后,发现厨房用具齐全,不用添太多东西,就去小区里的小超市里买了一套锅碗瓢盆和各种调料、食材。
然后,再将房子彻底打扫了一遍,为明天拍摄视屏做准备。
当程立仁打扫完了房子时,发现天色已晚,只能急匆匆地锁上门,离开阳光花园小区,打个的赶回家去。
……
第二天一早,程立仁起了个大早,感觉自己神清气爽,精神百倍。
看来这就是那个洗髓丹的作用了。
再给云山居送完货物后,程立仁就马不停蹄地赶往工作室。
进入工作室后,程立仁就在考虑做一道什么菜,能够足够吸引眼球,为自己拉到足够多的流量。
思来想去,程立仁还是决定先做一个既有技术难度,外观又亮眼的珊瑚鱼。
这样,就既可以靠着漂亮的造型吸引观众点进来观看视频,又可以靠着炫技留下一部分观众。
程立仁从储物空间取出一条3斤来的草鱼后,对着跟拍机器人说:“小汪,拍我做菜!”
然后程立仁就开始处理起草鱼来了。
先是杀鱼,然后刮鳞片,去内脏和鳃,过程很是不美观。
但是,一旁的跟拍机器人还是忠实地记录下了写一幕,甚至因为案台太高,它为了拍摄程立仁处理鱼的过程,还将摄像头用伸缩杆支了起来。
将草鱼初步处理好后,程立仁从草鱼正反两面片下两大块鱼片,每片都足足有两个手掌大小。
然后再将大鱼片片出更小更薄的鱼片,但是没有切断鱼皮,将所有小鱼片都通过鱼皮连接一个整体。
每片小鱼片再被程立仁切成细丝,大约有筷子头粗细。
将两大块鱼片切好后,程立仁用葱姜蒜加料酒把它们腌制起来,然后再将水、玉米淀粉和面粉用按比例混合,调配成待会要上浆的面衣。
腌制十来分钟后,程立仁将鱼片拿出来,用厨房纸吸掉多余水分,然后放入面衣中挂糊上浆,接着放入油锅中炸制。
第一次先把鱼片炸制定型后就捞出来,稍微晾了会儿,程立仁再将其放入锅中进行复炸。
将两块鱼片都炸好后,程立仁就将油倒出,开始为珊瑚鱼炒制酱汁。
以番茄酱为底,加入白醋、糖、盐调味,最后放入少许味精鸡精提鲜。
将酱汁炒得色泽红亮,酸香扑鼻后,程立仁就将酱汁淋在了炸糕的珊瑚鱼上面。
一道颜值高、味道好的珊瑚鱼就做好了。
一道珊瑚鱼做完了,但是拍摄的工作可还没有做完。
程立仁还要补拍一些配料展示的镜头,也还有一些翻车的地方需要重拍。
再做了一次珊瑚鱼后,程立仁总算将视屏所需要的素材全部拍完了。
两份珊瑚鱼,中午自己吃了一份,另一份给在蔬菜点里的父母送去了。
程母程父看着造型夸张的珊瑚鱼,对于程立仁厨艺突然进步感到十分惊讶,也感到骄傲、激动。
毕竟自己儿子多一个优点,变得更优秀最开心的总是父母。
午饭之后,程立仁就从工作室回到了家里,将拍摄的素材导入电脑中,然后用从系统那儿买的傻瓜式软件开始进行后期处理。
简单了解了一下傻瓜处理软件的功能和用法,程立仁确认了,这款软件使用确实很简单,门外汉也能轻松上手。
学会使用软件后,程立仁首先就将处理各种食材的过程剪掉,只保留了切鱼肉丝的这部分。
切鱼肉丝这段可是展现程立仁刀功和技术的精华,是吸睛、炫技的关键点,当然得好好保留。
剪切掉处理食材的过程后,程立仁再慢慢修掉一些不合适的镜头,让整个视频显得流畅,有美感。
初步剪辑好视频后,程立仁又开始处理起其他后期效果。
先将视屏里的噪音消除,然后加上一首舒缓的BGM,尽量卡好点,再在最后菜品出锅时,配上一首小当家的经典背景音乐。
除开背景音乐外,程立仁还要再自己配上做菜步骤的讲解,因为在现场嘈杂环境下不好收音,所以程立仁在做菜时并没有边做边介绍。
最后,程立仁还得为视频配上了一些简单的特效,给视频增添点儿趣味。
特效嘛,首先要做的就是出菜时的金光,既然小当家的音乐有了,那金光也加上,凑个完整版,cos下小当家也不错。
而且这个模仿小当家的特效可以做成固定项目,算个节目特色。
其余的特效,程立仁也就简单弄了些逗趣的表情包和咽口水之类的,再多就不合适了,不能喧宾夺主。
最后,程立仁将小汪拍摄的一张珊瑚鱼成品图片做成了视频封面。封面的珊瑚鱼照片拍得色泽亮丽,颜色光鲜,看过的人都食指大动,津液从舌头下不由自主地流出来。
处理好视频后,程立仁登陆了自己的B站账号,选择了上传视屏。
同时,为了符合往后自己视频创作的风格,程立仁也将自己的B站ID改成了“悠闲美食人”,个性签名改为了“一个美食爱好者!”
传完视频后,程立仁今天的工作也算完成了,能做的只有静待时间发酵。