首页 排行 分类 完本 书单 专题 用户中心 原创专区
笔趣阁 > 历史军事 > 明末钢铁大亨 > 581、便宜坊烤鸭

明末钢铁大亨 581、便宜坊烤鸭

作者:漫卷诗书万点花 分类:历史军事 更新时间:2023-01-01 15:01:54 来源:笔趣阁

杨凡拉着小娘皮和林月如,匆匆换了百姓的衣服,带着张成和几个护卫,就奔了鼓楼东边的便宜坊烤鸭店。

这里很近,出了烟袋斜街,往北走一点路就是了,就在鼓楼东大街北侧。

杨凡到了一看,三层楼,很气派的饭庄。

正面面宽七间,都是重檐斗拱的楼阁建筑。杨凡心下有些滴咕,这个规模不会逾制了吧。

一看杨凡的神色,小娘皮就知道他在想什么,于是小手一指牌匾。说道:“老爷你看,这块匾是成祖皇帝亲笔题写的。”

杨凡定睛看去。

只见黑底金字的牌匾上方,是一个贴金箔的浮凋蝙蝠和一行小字“金陵片皮烤鸭坊”。下面还有四个大字,“甘脂肥浓”。左下角居然有成祖皇帝的行玺。

其书敦实圆满,笔画偏于瘦长,于浑朴中不时地飘出一股清远的奇逸之气,观之有韦甚奇崛之感。

杨凡这也是第一次看到成祖的真迹,这个字怎么说呢,很有个性和特点。

嘿!这家馆子可真行啊。

杨凡往下一看大门上还有两幅对联。“闻香下马”“知味停车”。

呵!好大的口气。

这个馆子成功的勾起了杨凡的馋虫,今日必须要尝一尝。

“京城还有这么拉风的馆子,你俩怎么不早说。”杨凡抱怨道。

“说什么啊!我俩嫁给你之后,就一件事接着一件事,连个喘气的时间都没有。没几天就被赶回遵化去了,这才回来几天。”小娘皮不服气的说道。

“我倒是没想到,大明朝居然就有北京烤鸭了。”杨凡自言自语说道。

她俩疑惑的看着杨凡,什么叫大明朝就有烤鸭了,难道老爷不在大明吗。

“老爷,烤鸭一直都有啊。南北朝时期就开始流行吃烤鸭了啊。”林月如疑惑的看着杨凡说道。这不是常识吗。

杨凡这才知道,原来烤鸭这东西,也不是近代才有的。

其实还有一种说法,烤鸭来北京比明朝初期更早。

从烤鸭的家谱显示,早在南北朝,《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现。到了南宋时,“炙鸭”已为临安(杭州)“市食”中的名品。

直至后来,(据《元史》记载)元破临安后,元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京)。

由此,烤鸭技术就这样传到北京,并成为元宫御膳奇珍之一。

明代初年传到北京的是南京烤鸭,不是杭州烤鸭。但是南京烤鸭更好吃,所以逐步取而代之。

小娘皮叹了口气,有些牙疼,老爷哪样都好,就是时不时的智商不在线,说些莫名其妙的话出来。真是愁死人了。

小娘皮给他科普道:“他家的闷炉烤鸭是从南京传过来的。太祖爷和成祖爷都爱吃。成祖迁都北京时,特意让他们家跟着来北京开店的。”

“我知道便宜坊的,他家的烤鸭是闷炉烤鸭。还有一种烤鸭是挂炉的烤法。叫全聚德。”杨凡说道。

一听说吃的,她俩立刻两眼放光,烤鸭还能挂炉烤。

“老爷又骗人,哪有什么全聚德,压根就没听说过。在哪里。”

“鸭子要是挂炉烤,热气蒸腾,弄得鸭子表面都是灰,那还怎么吃。火星飞起来,把鸭皮也烧坏了,不好看了。还有烟熏的味道,肯定不好吃。”小娘皮立刻反驳道。

所谓焖炉烤鸭,就是凭炉墙热力烘烤鸭子,炉内温度先高后低,全凭炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。

鸭子和火不在一起,有火墙隔开,干净没有灰尘。火墙温度低,属于慢慢焖熟的。

焖炉烤出的鸭子外皮酥脆,内层丰满,肥而不腻,有一种特殊的香味。

且由于鸭子不见明火,表面就没有杂质,烤出的成品呈枣红色,外皮油亮酥脆,肉质洁白细嫩。

林月如也说道:“老爷,要是用明火直接挂起来烤,火候不好掌握啊。外面烤湖了。估计里边还有血丝呢。半生不熟的怎么吃啊。”

小娘皮立刻和林月如结成统一战线,小鸡啄米一样点头附和道:“就是,就是,那样烤出来的鸭子丑死了。”

杨凡也是无语了,女人是用眼睛吃饭的吗。

“我有秘方,可以挂炉烤,肯定能烤熟,而且别有风味,嘿嘿。”杨凡神秘的笑笑。看把你俩能得,咱总有你们不知道的。哼哼。

她俩一听顿时来了兴致,一左一右的摇晃着杨凡的胳膊,撒娇道:“老爷你好讨厌啦,不要掉人家胃口好不好。”

“好啦,好啦,不要再摇了,头都晕了。家里有烤箱,改天有空,我在家给你们烤。”

“真的吗,老爷最好了。”

杨凡立刻收获了一张好人卡。要不是在大街上,估计还能收获香吻。

三人进了店里,发现里面装修的古色古香的,很干净。杨凡四面看看,桌椅都是红木的,环境倒是不错。就是窗子都是纸湖的,有些光线暗。

林月如和小娘皮此时一身男装。不过她俩容颜俊秀,一看就是西贝货。

大明到了晚期,随着王阳明的心学横扫大江南北,社会风气也开放起来。要不然怎么会出现张天如那种狂生。

高官富商家的女公子,穿男装和父兄出来下馆子,也是常有的事情。

京城是什么地方,这里百姓见多识广。什么没见过,没什么大惊小怪的。

小娘皮在京城里,一向是横着走的小太岁。在京的衙内大抵都认识。头上顶着东厂两个大字,威慑力十足。没有人敢去触她的霉头。

一度把涂山庸愁死了。生怕她砸手里嫁不出去。

林月如也不是好饼,衙内圈子里恶评如潮。如今总算是恶人自有恶人磨,被搞倒魏督公的杨凡收了。一众衙内们拍手称快。去了京城大害。

“老板在哪里,赶紧滚出来。”小娘皮嚣张的喊道。

小二一看,先是愣了一下,但马上认出是这位爷。

立刻狗腿的奉承道:“小的今早起来就听见喜鹊叫,还在琢磨呢,今天有什么好事啊。这不,涂山档头您老就上门了。”

杨凡和林月如忍不住憋笑。小娘皮瞪了他俩一眼。

“您老儿可好久不见来了,前两天掌柜的还念叨呢。只要您老一来,这条街上,连唱莲花落儿要钱的都不见踪影了。”

“呸,狗嘴里吐不出象牙,好像本档头是净街虎一样。有包间吗。”

“那必须有啊,您老来了,就是包间全满了,小的也得把他们都打出去。给您老腾地方不是。”

“哼,胡二,算你小子识相。接着,赏你的。”小娘皮说着扔出一块银币。

胡二立刻夸张的往前一扑,稳稳地接在手里,然后顺势用嘴吹了一下,放在耳边听嗡嗡的响。

“嘿,兴禾的银币,谢您老的赏。”胡二立刻眉花眼笑。

兴禾的银币纯度三个九,早已在市面上打开了市场。

这是大明成色最好的银币,远比佛朗机人运来的各种银币纯度高。而且做工十分精美。各路店铺都喜欢,人人都愿意收。

这时候又有客人从大门走进来。就听身后一个清脆的声音说道:“是谁这么嚣张啊,要把客人打出去。”

目录
设置
设置
阅读主题
字体风格
雅黑 宋体 楷书 卡通
字体风格
适中 偏大 超大
保存设置
恢复默认
手机
手机阅读
扫码获取链接,使用浏览器打开
书架同步,随时随地,手机阅读
收藏
换源
听书
听书
发声
男声 女生 逍遥 软萌
语速
适中 超快
音量
适中
开始播放
推荐
反馈
章节报错
当前章节
报错内容
提交
加入收藏 < 上一章 章节列表 下一章 > 错误举报