食色天下 第472章 【扬眉吐气】

龙樱静静望着苏乐，却见苏乐夹起了一片三文鱼对着灯光道：“单就刀工而言，你的技艺算得上一流了，落刀的速度、节奏，肉片的厚薄，甚至包括每一片鱼肉肌理的控制都相当的准确，看起来虽然简单，但是真正做起来并不容易，我对日本料理虽然不懂，但是烹饪毕竟是相通的，食材的处理方法决定了最终的口感，如果玩弄刀法，你有能力将鱼肉切得更薄，即便是切成纸片也难不倒你，但是过薄就会影响到鱼肉的口感，失去了腴美的滋味，所以你在肉片的厚薄方面控制得当。”

龙樱想听的是苏乐说出自己的缺憾所在，而不是溢美之词，兰蔻儿亦然。

苏乐的这番话自然让她们两人为之不解，不过两人也都算能够沉得住气，知道苏乐必有下文，所以耐心往下听着。

苏乐仍然观察着那片三文鱼肉：“你应该对中华烹饪有些了解，口口声声说我中华烹饪已经失去了博大精深的本味，随园食单你应该看过，其中有那么一段，切葱之刀，不可以切笋；捣椒之臼，不可以捣粉。闻菜有抹布气者，由其布之不洁也；闻菜有砧板气者，由其板之不净也。工欲善其事，必先利其器。良厨先多磨刀，多换布，多刮板，多洗手，然后治菜。”

苏乐所说的这番话其实都是随园食单中的内容，龙樱对这本中国烹饪的大作早已倒背如流，甚至可以说比起苏乐更熟悉一些。龙樱生**洁，本身对食材清洁的要求近乎苛刻，如果说苏乐在其他方面提出意见还倒罢了，偏偏这厮在这方面做文章，根本就是在鸡蛋里挑骨头。

苏乐望着手中的三文鱼肉片道：“我在中国只是一个不入流的野厨子，谈不上专业，你是龙庭壁大师的高足。也许你会觉得我没资格对你的厨艺做出评判，但是我今天作为一个消费者而言，对这道菜存在的缺憾是不能不说的，你仔细看，这三文鱼肉片上有一些黑点。”

龙樱和兰蔻儿同时举目望去，果然看到苏乐手中的那片三文鱼上沾有一些细微的黑点，如果不仔细看是根本不会发现的，兰蔻儿有些夸张地叫了一声：“啊！好过分，居然将这么脏的食物提供给我们吃。”

龙樱却知道那鱼肉上所沾的东西绝非是什么脏东西，而是砧板上的木屑。

苏乐道：“这应该算不上什么脏东西。你食材处理的也非常干净，各个工序和要素都掌握得很好，但是在控制上终究还是差了点火候。”他的目光落在龙樱面前的砧板上：“我刚刚特地留意了一下你切菜时候的刀法，你应该考虑到厨刀落在砧板上不免会产生木屑，你将砧板洗得非常干净，将三文鱼切片的时候刀法娴熟，刻意控制了落刀的力度，让刀刃和砧板尽可能不要发生撞击，三文鱼和砧板是两个质地不同的物体。它们之间必然存在一些空隙，完美的刀法应该做到，每一道都切在鱼肉和砧板之间的微小空隙之中，表面看很简单。可是真正做到却很难，如果用刀力度过轻，三文鱼很可能会出现连刀，刀落而肉不断。如果用力过重，又会出现刀锋切入砧板，不免带出砧板的木屑。虽然这些木屑几乎是可以忽略不计的，但是对一个像你这样的名门弟子，像你这样自以为厨艺出众的人来说，这肯定是不能原谅的。”

龙樱的脸色越来越冷，目光中却流露出几分沮丧，苏乐的这番话的确说在了点子上。

苏乐道：“如果是普通的食客或许就不会留意到这其中的细节，可你今天恰恰遇到了一个挑剔的食客！”

兰蔻儿这会儿容光焕发，赶紧补充道：“两个！”

苏乐向她微微一笑，然后转向龙樱道：“两个挑剔的食客，我们中国人讲究食不厌精，又有一句老话，叫一粒老鼠屎……”他又看了兰蔻儿一眼。

兰蔻儿心领神会的补充道：“坏了一锅汤。”说完之后不仅皱了皱眉头，又叹了口气道：“我现在恶心的有点想吐了。”绝不是因为龙樱做出的料理让她恶心的，而是她被自己的话给恶心到了。

苏乐道：“如果在普通的苍蝇馆子，我们吃到这道菜，一定会惊为天人，可是在这种地方，面对一位你这样的料理高手，做出的这道菜，我只能送给你两个字，失败！”

兰蔻儿有种翻身农奴把歌唱的感觉，绝不放过这个可以打击龙樱的机会：“我送你四个字，失败之失败！”

龙樱望着那盘三文鱼片，缓缓点了点头道：“你果然有些本事，只是说的那么好，却不知你有没有本事做到？”

苏乐微笑道：“我已经说过了，我是个野厨子，咱们根本不是一个级别，你赢了我不见得有什么光彩，如果败给我……嘿嘿，传了出去，你输了事小，龙大师的颜面可是一个大问题啊！”

龙樱道：“真是牙尖嘴利！”

苏乐道：“如果没有这点本事，岂不是让你的这道菜给糊弄了过去。”

兰蔻儿叹了口气道：“苏乐，我看那什么秋刀鱼还是别吃了，看着这菜我就倒胃口。”

龙樱居然没有发怒，轻声道：“实在是抱歉，不如我帮你们重新切一份。”哪里跌倒就从哪里爬起来，龙樱虽然表面上宠辱不惊，但是好胜心还是奇强。

苏乐今晚的目的只是要很挫她的锐气，他早就看这个日本妞不顺眼了，今天终于找到机会狠狠打击了她一下，龙樱提出要重新切三文鱼，无非是想找回颜面。苏乐岂会再给她这样的机会，他摇了摇头道：“你虽然有诚意，但是我们没有那么多的时间，嘿嘿，太晚了，不好意思，我们两人还有很多事要做。”他转脸看了看兰蔻儿。

普普通通的一句话却听得兰蔻儿脸红心跳，很配合地点了点头，和苏乐两人起身离去。

龙樱望着两人的背影心中实在是沮丧到了极点，等到两人离去之后，她又拿起一块三文鱼片，以惊人的速度切完，切完之后逐一检查，发现这次切得甚至还不如刚才，显然苏乐刚才的一番话已经对她的内心造成了极大的干扰。龙樱咬了咬嘴唇，忽然发出一声愤怒地尖叫，手中厨刀倏然投射出去，正钉在对过墙面上的镖盘之上，刀锋命中靶心，深深插入镖盘之上刀身颤抖不已。

龙樱一双美眸中迸射出羞愤交织的寒光，低声道：“苏乐，我定要让你知道我的厉害！”

苏乐和兰蔻儿两人离开坂田料理，两人几乎同时大笑起来，只觉得积压在心中的郁闷一扫而空，兰蔻儿抓着苏乐的手臂，学着他的样子道：“失败！”

苏乐也是哈哈大笑。

兰蔻儿美眸生光，望着苏乐意气风发的样子，感觉苏乐此时帅到了极点。

苏乐也察觉到兰蔻儿目光中的异样神采，微笑道：“别这么崇拜的看着我，我会骄傲的。”

兰蔻儿道：“我今儿就不打击你了，虽然你这人品行操守都不怎么样，可刚才还是干了件为国争光扬眉吐气的事儿。想想刚才那个日本女人的表情，就像是被你狠抽了一巴掌似的，真是乐死我了。”

苏乐虽然刚才出了一口恶气，可想想龙樱神乎其技的刀法顿时内心又变得沉重起来，龙樱的刀法固然存在瑕疵，可是苏乐自问他自己做不到龙樱那样水准，就算是朱晓娇也未必能够在刀法上胜过龙樱。苏乐道：“她就是龙庭壁的干女儿龙樱，日本名字叫做千叶雪子，也是这次烹饪大赛的选手之一。”

兰蔻儿曾经听说过这件事，可是对具体的情况并不清楚，她小声道：“龙庭壁不是五大宗师之一？这个千叶雪子如果是他的亲传弟子岂不是非常厉害？”

苏乐点了点头道：“你今晚也见到了，我是吹毛求疵，龙樱的刀法已经出神入化，今天她所展示的，也只不过是她厨艺中的一小部分，真正厉害的杀手锏还没有展示出来。”

兰蔻儿道：“你胜不过她，未必朱晓娇胜不过她，咱们已经占据了天时地利与人和三大要素，她一个日本女人还想在咱们的地盘上掀起风浪？”

苏乐笑眯眯搂住她的纤腰道：“我发现你越来越有主人翁精神了，要得就是这样。”

兰蔻儿伸手将他的手臂打落：“一边儿去，别整天动手动脚的，我告诉你，你对我不敬就是对耶稣不敬。”

苏乐被她这个大帽子扣得一愣，呵呵笑了一声道：“我摸你一下而已，干他屁事啊？”

兰蔻儿道：“别过分，尊重我的信仰。”

苏乐道：“蔻儿！那啥……”

兰蔻儿道：“你别这么叫我行吗？我听着瘆的慌。”

苏乐道：“丫头，那啥，你觉得我怎么样啊？”

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