美食探险队 第1306章 异界卤肉饭（感谢书友20181224131141935）

上校在不远处偷偷摸摸的吞咽着口水，他以为没有人发现他已经馋得直流口水了，可惜他的小动作又怎么能瞒得过霍驰那敏锐的双眼呢？

偷笑之余，霍驰还是要继续准备手中的卤肉饭的，肉条已经煸炒得差不多了，他将这一锅已经颜色变得深红，表面油亮油亮的蘑菇肉条捞出来控油备用。

接下来就要准备卤肉饭里的灵魂洋葱酥了。

一碗正宗的卤肉饭是绝对不能没有洋葱酥的，没有洋葱的卤肉饭，吃起来肯定会感觉缺少点什么。

霍驰将系统给的洋葱拨开切粒，油烧热之后倒入洋葱。

将洋葱稍稍翻炒，令所有的洋葱块都粘上热油之后即可不必翻动它了。稍稍等待一会儿，当这些洋葱颜色逐渐变黄，就可以将这些炸好的洋葱捞出备用。

制作洋葱酥的诀窍就是要令所有的洋葱块都变得干黄，但是却不能使它们变得焦黑，颜色焦黄的洋葱酥味道酥香适口，与卤肉饭是最搭配的。

肉条控油控得的差不多了，再将已经炒好的蘑菇肉条重新倒入锅中，火力调至中大火，加入料酒、珍藏的黄酒、生抽、老抽、阿布之前刚刚给的十四香、胡椒碎粒以及刚刚做好的洋葱酥。

等锅中的材料全都烧开之后，再将所有材料一并倒入较深的汤锅中，加入适量的水大火召开，继续炖煮。

由于霍驰这次使用的是新鲜的蘑菇肉，这种肉比普通的五花肉更容易进味，因此，炖煮肉块的时间不需要太长。

一般来说，炖煮煮五花肉的时间需要耗时两小时左右，但是用这种蘑菇肉只需要十几分钟。

当锅中的汤汁已经开始减少的时候，霍驰将拨去外壳的熟鸡蛋也一并放入了汤锅中炖煮，其间又加入了适量的盐调味。

为了让普通的鸡蛋能够适应快速入味的蘑菇肉，霍驰刻意在这些已经煮熟的鸡蛋表面用利刃划了几刀。在不切断蛋白的情况下，这样的鸡蛋更容易入味，而其中的蛋黄也并不会散入肉汤中。

继续等待十多分钟，鸡蛋颜色已经变深，锅中的汤汁变得浓稠起来，此时这一大锅卤肉饭的浇头便已经做好了。

“米饭怎么样了？”霍驰闻着空气中令人垂涎的卤肉香味，感觉这顿饭正如自己之前所预料的，味道一定超好。

“已经好了，全都熟了。”看锅狼人立刻回答道。

“装一碗来我看看。”

在霍驰的指挥下，狼人给他装了一大碗热气腾腾的孢子米饭。

霍驰并没有着急将卤肉淋在米饭上，他先用勺子舀了一勺孢子米饭放入了口中品尝。毕竟这样的孢子米饭他也是第一次食用，他要尝尝米饭单吃的口感究竟如何。

嗯，刚刚做好的孢子米饭口感软糯咀嚼几下之后，甚至略带香甜的滋味。

真是没想到，这蘑菇孢子蒸制的米饭吃起来竟然比一般的粳米更加饱满圆润。而且咀嚼起来，米浆的胶质感非常明显，正因为如此，这孢子米饭在软糯的同时还略有些弹牙，口感真是出乎意料的好。

再将一勺孢子米饭放在眼前，仔细观看，霍驰发现这些滚圆的米粒此时显得更加洁白饱满，虽然只是使用了普通的蒸制方法，这些煮熟的孢子米粒也显得油亮油亮的十分诱人。

再吃一口这散发着淡淡米香和少量鲜花芬芳的米饭，霍驰不仅赞叹，这些孢子米饭的品质完全不逊色于某国的特级香米，味道甚至比之更妙。

这样的孢子米饭，哪怕是空口吃上它三大碗也是丝毫没有问题的。

不过面前这些强盗、士兵以及狼人们可是无法空口吃这些米饭的，这些重口味的家伙，必须用重口味的食物才能征服他们，想到这里霍驰用勺子将一大勺卤肉汁淋在了米饭上。

深红油亮的酱汁瞬间渗入了一粒粒的米饭，将原本雪白晶莹的孢子米饭染成了棕红色。

再将一颗卤蛋对半切开，并排放在卤肉之上，虽然少了点绿菜的陪衬，但是一碗味道浓郁浑厚的异界废城版喷菇卤肉饭便已经完成了！

“好了，你们几个也过来尝一尝，一会儿务必要将卤肉饭做的和这个差不多！”霍驰端起了卤肉饭，招呼其他人也来品尝，自己则拿起勺子将一大勺浸润了肉汁的卤肉饭塞入口中。

咸鲜醇厚的肉汁裹挟着晶莹剔透的孢子米饭一旦进入口腔，霍驰舌尖的味蕾便为之欢呼起来。

卤肉饭本就是口味浓郁的美餐，这一勺充满酱汁肉块的卤肉饭不但可以品尝到浓郁的酱香味道，亦可以从中品味到蘑菇所特有的鲜美滋味。

卤肉饭里本来就可以放香菇之类的菌类，这些菌类可以调和猪肉的肥腻增加卤肉饭的鲜度，而这把用蘑菇肉制作的卤肉饭，一肉两用完全不需要再放其他种类的蘑菇了。

稍稍咀嚼几下，已经完全浸透酱汁的蘑菇肉在唇齿间碎裂开来，蘑菇汁亦是肉汁从一块块的肉条中迸射而出，刺激着霍驰唾液的分泌，也令他口中的食物变得更加美味了起来。

蘑菇肉的口感十分奇妙，它既有菌类的特殊香味，也有肉类的质感。

霍驰曾经吃过不少杏鲍菇的料理，从某种意义上来说，干爆杏鲍菇相当接近于牛肉的口感和味道，但是那种平凡的杏鲍菇与这些喷菇相比又逊色了许多。

毕竟杏鲍菇只是蘑菇而已，而喷菇却真的有种浓郁的肉香，这滋味像是猪肉与鸡肉的混合物，口感既有了猪肉的肥美滋味又不像猪肉那么腻人。

这一勺酱汁浓郁的卤肉饭中，霍驰还品尝出了阿布那所谓的十四香的味道。

不得不说这十四香与十三香相去甚远，反而更接近于传统的五香粉，比十三香多出的那一香似乎味道还真有点微妙。

在十四香的作用下，这一块块口感肥美多汁的蘑菇肉吃起来不仅味道更加鲜美，其中的肉味也被凸显出来了。

而卤汁中那仍旧略带辛香气味的洋葱酥更是这碗卤肉饭的点睛之笔，油炸过之后的洋葱块味道比生洋葱柔和，但是其特有的辛香气息却比生洋葱浓郁多了。

洋葱酥混合着卤肉块，配合软糯清香的孢子米饭，再啃上一口肉味儿十足的卤蛋，这碗异界废城版喷菇卤肉饭堪称完美！