法学生猛 第一百八十二章 这个厨师不简单

说着漱石枕流又把四个灶台都开了小火，放上锅子。

一个汤锅，一个平底锅，一个炒锅和一个方锅，看得小兰是一愣一愣的，心里嘀咕难道这就是大厨的打法，全开放。

从边上拿油就往里倒，这边有常用的几种油，山茶油芝麻油棉籽油花生油和橄榄油，像山茶油，有种非常特别的气味。

炒锅里热油，转大火，他拿起一包500克真空包装的大米撕开全倒进了炒锅里，单手就颠了起来。

白色的米粒像雪粒一样飞洒却并没有落到外面。

夏目小山菜配合似地开口：“除了愿意之外，还有能把身边所有事物都看作料理一部分的心。”

“哦......”

“哇，厉害！”

身后柯南已经站到了椅子上，没办法，岛台跟灶台之间也就是一米多宽，漱石枕流来回动作很快，他个头还没桌子高几乎看不到什么。

紧接着，他看到漱石师傅把炒米倒进搅拌机。

“这是做什么？”柯南问道。

“要做点易消化的，生米要煮到**较花时间，打碎了比较好......”

“要全部打成粉吗？”小兰要帮忙。

“是啊！一分钟就可以了。”

“所谓的声，就是在做料理时的声音，越是高级，发出来的声响越是美妙，就像是音乐一样.....刀具切菜的声音，就像是钢琴协奏曲...”

吱！~~~

咯啦啦啦咯拉啦啦....

夏目小山菜惨遭打脸。

吱哇刺耳的机器声让林双皱起了眉头，他看向厨房，这里能看到厨房守望者柯南的脑袋上不断冒泡泡。

同时林双眼前不断闪银色提示，问他要不要付费查看柯南的心理活动。

呸！

林双嫌恶地别过脸。

夏目小山菜赶紧解释：“漱石君的菜式除了好吃之外，还特别养胃，因为他以前得过很严重的胃病。习惯就是把所有的食材都打碎。”

林双点点头：“那就难怪了，现在发展到了分子料理。”

“是啊！”

林双笑笑，不管漱石枕流是不是个人真的喜欢搅碎东西，分子料理单从食材成本上就可以降一大块，作为老板肯定更愿意。

“胃病是...”

“胃癌。”

“啊？那....”毛利小五郎突然指了下头发。

“是的，做了化疗头发也就掉光了，因为这个也影响了他的厨师生涯呢！不过现在已经好了。”夏目小山菜低声说道。

林双翻了个白眼，刚才差点以为是用食物治好的，结果说的是化疗，不然真得去看看这家伙是怎么做的食物。

“漱石这个姓很少见。”

“哦，他自己起的，十四岁之前他一直在野外独自生活，所以就起了这个名字。”

“收养的话，不是应该跟你一个姓吗？”小五郎问道。

“不不，没有收养，只是没找到父母。就一直跟着我，有点那种流浪猫的感觉，平时你也不知道它在哪里，天寒地冻的时候会来找你这样子。”

厨房里又响起了微波炉的声音，里面在转南瓜丁。

“米粉打好了，要倒出来吗？”

“稍等，我看一下水开了没有....”漱石枕流看了下电饭煲，“等水开了把米粉倒进去。”

先把米粉倒出来，又丢进去一堆姜蒜，几下打得稀烂，装到小碗里。

“这个也打一下。”

“这个也打...”

漱石枕流从冰箱拿了二十个鸡蛋出来，熟练地打进三个大玻璃盆里，分别是蛋黄，蛋清和全蛋。

柯南摸着下巴：打蛋是左右手一起，左手是全蛋，右手还分了蛋清和蛋黄，右手动作更复杂，说明他是个右撇子......

拿起搅拌器分别把这三盆子打发。

又是吱哇哇。

林双往那边瞥了眼：“这样啊！”

“最早他也不是厨师，他的人生目标是化学家，可能是学习太努力胃就出了问题，当查出来说胃癌时，他的心情非常失落，毕竟人生才开始。”

“那是怎么变成厨师的？”

从化学家到厨师，这个跨度，怎么说呢，说大是很大，说不大嘛，也不大。

“就是因为觉得做厨师可以用食物治疗自己，所以他就开始学习厨艺，就在我当时的店里当了学徒。”

“可能是身体出了问题，料理讲究的九字奥义里面，他对色香味总是跟别人不一样，所以就在意和养上下了很多工夫。”

“意就是把自己做菜时的心情放进去，养就是营养了，看客人需要什么营养。”

林双点点头，果然，在这里不经意就能学点新东西。

“也是多亏了他，我的店才一步步做了出来，到现在我们合作也已经有十九年了。”

“快二十年了...合作一直很好吗？”

“很好的，我们就像是家人一样。”

“餐厅这边有没有特别情况，包括最近有没有异常事件，通常来说，投递这种信是矛盾激化，此前不可能一点征兆都没有。”

——

漱石枕流把蛋盆放下，洗了手麻利地切了一些姜末和蒜茸丢进炒锅里开始炒，接着倒了一小半的蛋液进去，加了一点盐。

把炒好的蛋装起来，又把打出来的米粉倒进去翻炒。

小兰好奇问道：“直接炒熟吗？”

“不是。”

漱石枕流把米炒炒了一会又倒进电饭煲里，在开水中迅速搅拌：“这样就很快会熟。”

往炒锅里加了点热水，匆匆洗了下把水倒进了边上的汤锅。

小兰微微愣了下。

漱石枕流又取了茶叶，在鼻边闻了下，放进机器同样打碎：“我以前得过很长时间的胃病，就是靠自己治好的。”

“是吗？”

“是啊，......”

这边又放上汤锅，底下倒上油，又放上了一些调料在油里微火温煎。

“这是要做面汤。”

“乌冬面汤吗？”

“对。”

他又开始熟练地开始捡点别的食材，先切了一些苹果粒浸到水里，接着分成两盆，一部分添进泡苹果的水，加入牛奶和淡奶油放到蒸锅上。

“这是蒸蛋，一会要做成布丁。”

漱石枕流说着又开始把刚炒出来的蛋放进搅拌器里打成酱，又打西兰花菜汁，打黑芝麻，打三文鱼块，打墨鱼。

打打打，不是粉就是糊......

小兰在认真看他的手法，感觉主厨果然不愧是主厨，这动作真是麻利，可奇怪的是为什么什么都打成糊。

什么都打，打出来的就装到碗里，然后用热水洗一下搅拌器，把里面的水倒进汤锅。

漱石枕流拿了一个筛子架在汤锅上，把电饭煲里的米粉粥倒了上去，小兰好奇探头：“这是？”

“用这个米汤来做面汤。”

倒去了上层的米汤后，下面还有厚厚的一层稀糊，只见夏目把这锅放回电饭煲里接着加热，又拿了两个做玉子烧的方锅煎鱼茸。

煎鱼茸的时候，他又把沥出来的菜汁都倒进了汤锅里，又往里面倒了一整瓶的味淋。

看得柯南眼皮直跳，他有次感冒就是喝了老白干变大了，这味淋酒精度三十呢，不过煮沸了应该就没啥度数了。

把鱼茸煎好倒出来倒进汤锅里，接着又拿筛子把它们全捞出来放在碗里倒上郎姆酒吉利丁和酱油。

看到漱石又加烈酒，柯南已经有点醉了，回头看了眼林双，这家伙还在盘问别的事。

“咦？”

“这有用。”

把打发的蛋清加进电饭煲，搅拌。

“这是？”

“增加粘性。”

他把煲里的米糊轻轻一点点倒进方锅里，薄薄一层，就像是做玉子烧似的把那层米饼皮扣进了发烫的平底锅中。

接着又把平底锅一翻，那米皮就落在了案板上，像纸张一样。