北宋大掌柜 第一百二十四章 拿手菜

蔡全无和时迁一听来人也是爱吃狗肉是同道中人这才把心放下，这人说话大喘气差点起了误会！

“那你说该怎么做？老兄你是干哪行的？”时迁笑着问道。

“我啊？我叫王老狗，你别笑，名字都是爹妈给的。我是干什么的，你们瞧！”

王老狗晃了晃手里栓红布条的棍子说道：

“劁猪骟马的！我以前可不是干这个的，我是卖狗肉的！这十里八乡的都喜欢吃我家的狗肉，乡亲们还给我起了个外号叫狗王。可是好景不长，当今皇帝登基以后下令天下不准再吃狗肉卖狗肉了，我的生意也就关门了。后来有人给我出主意，让我在摊子上挂个羊头做幌子，实际上还是卖狗肉。别说这办法挺好，相亲们心照不宣，还是来买狗肉。”

“可是不怕没好事就怕没好人。我的狗肉生意那么火，耽误了马家楼马岱和米达的猪肉生意。你想想那能怪我吗？猪肉多贵啊？老百姓能吃的起的也就剩下狗肉了。马岱和米达的猪肉卖不动就怨我，于是找了帮人把我的摊子给砸了，还威胁我说：天子下旨不让卖狗肉，我挂羊头卖狗肉，说我是欺君之罪，要去官府告我。”

“你想想，我一个草民担不起这个罪名啊于是就跟他讨饶，他收了我的摊子抢了我的房子，让我滚出马家庄！我百般无奈就搬到这来住了！不能卖狗肉了我就给人劁猪骟马当了个兽医，这寒冬腊月的生意不好，我已经两天没吃饭了。”王老狗说到这里老泪纵横。

“实在可恨，这马岱和米达欺行霸市、强男把女，真不是东西！”时迁气的倍儿倍儿直蹦。

“这狗东西！你们都不报官吗？”蔡全无也是怒火中烧。

“哪敢啊！我卖狗肉确实有罪啊！再说了，这里的县官走了有一年了，新的县官还没来，谁管啊！”王老狗叹息道。

“蔡大兄弟！你看咱赶上了就的拔刀相助啊！官府管不了的我管，县官不能干的我干！”时迁又开始大包大揽，在他这里就没有办不了的事儿。

“大哥！管一定是要管的，现在嘛！先吃饭吧！王老哥，你说你会做狗肉？咱先吃饱了再聊好吧？”蔡全无看着王老狗盯着狗肉直咽唾沫笑了笑说道。

“那还用说，祖传的手艺，有半年多没做狗肉了，手都痒痒！”王老狗从旁边柜子里找出了把刀开始做狗肉。

“狗肉最好不要烤，要炖，所谓：狗肉滚三滚，神仙站不稳！这狗真够肥的，一看就不是穷人家的狗，穷人家的狗都瘦。你们该不会偷的大户人家的狗吧，要是让主家知道了可是要报官的。”王老狗一边利索的分割着狗肉，一边说道。

“是大户人家的，马岱家的！”时迁嘿嘿一笑。

“奶奶的！马岱家的狗，该吃！给富人当狗，活该！这条恶狗，不知伤了多少人！”王老狗一听是马岱家的狗异常愤怒，一刀将狗头砍下。

“说实话，就狗肉论狗肉，黑狗是最补的，今天冬至都好好补补！”王老狗把切开的狗肉放进铁锅开始炖了起来。

半个时辰以后，屋子里充满了浓浓的肉香味，不用看闻着都好吃。

这时大家都坐不住了，尤其是寇远还是个孩子，眼巴巴的盯着锅里的狗肉流口水。

“大冷天的大家围着锅吃狗肉啊！对了，刚才还剩下半坛子酒，咱们边喝边吃！”时迁招呼大家吃饭。

别说，王老狗做的狗肉真香，众人胃口大开，一顿饭多半锅狗肉造没了。

“都吃饱了吧！那我们就商量一下救人的事情，我们如此···这般···这般···如此。”时迁打着饱嗝剔着牙说出了自己的办法。

······

大雪下了一上午没有停的意思，地上的积雪更加的厚了。

上马村的家家户户都关着门，生怕屋里的热乎气跑了出去。

路上行人寥寥，偶尔有几只麻雀在雪里胡乱的刨着食儿。

马家酒楼的大门上挂着厚厚的棉帘子，天气太冷没几个客人，账房先生在柜台里打着算盘，伙计趴在正对门口的八仙桌上打着瞌睡。

忽然棉门帘子掀开了，从外面进来一个人，浑身的雪，有几朵雪花借着风力也飘了进来。伙计见来了客人急忙跑过去用毛巾给客人拍打积雪。

客人脱掉斗篷挂在门后，冲着伙计一笑，来的正是蔡全无。

“客爷里边请！”伙计麻溜的把蔡全无领到座位上，然后擦抹桌案，端过茶壶沏了杯茶：“客爷，凡是来吃饭的本店赠送香茶一壶，你先喝着暖和暖和！”

蔡全无端起茶杯喝了一口，这时大门门帘一闪又进来一个人，四十岁左右的年纪，头戴风帽两个耳包将耳朵包的严严实实的。一身黑色的棉袍，肩膀上搭着个褡裢，手里拿着个铜摇铃，长了个黑脸，浓眉大眼鼻正口方，像是个游方的郎中。

打扫完身上的雪，郎中坐到了蔡全无旁边的桌。伙计擦抹桌案端上热茶。

“小二，你这里有何特色菜啊？”游方郎中问道。

“这位先生您问着了，本店有招牌菜生爆羊肝，这道菜可是招待过太祖武德皇帝，当年太祖武德皇帝攻打太原途经此地吃了这道菜赞不绝口，赏了厨师傅一千贯钱，赐宫内行走金牌一面。太祖班师回朝后，还经常传召厨师傅进宫做这道菜。这道菜可是本地特色菜。”店小二吹嘘道。

“小二！我也算见过世面，在东京汴梁东门里全珍楼有这么一道菜，那可是御厨米贵米师傅的看家菜，怎么也成了你们的看家菜了？”蔡全无慢条斯理的说道。

他在京城那会可是把京城八大楼都吃遍了的主，他的醉仙居也在八大楼之中，说到吃那真是专家了。

“这位爷，真是巧了，我们当家的也姓米，论起来和京城米贵师傅还是当家子，一个老祖宗，所以本店有这道菜也不足为奇喽！”店小二洋洋得意的说道。

“听你们二位这么说老夫还真饿了，那就来个生爆羊肝，再来一个素菜，一碗面外加二两酒。”游方郎中捻着胡子笑眯眯的说道。

“给我也来份生爆羊肝，再来一盘花生米，二斤酒！”蔡全无也说道。

“二位稍坐，酒菜马上就来！”小二说着下去了。

不多时，蔡全无和游方郎中的饭菜全上来了，二人相视一笑各吃各的。

蔡全无满了杯酒，提鼻子闻了闻那道生爆羊肝。

本来是想回味回味以前的味道，可是一搭鼻子，好悬没吐了。

生爆羊肝一股浓浓的酱油、生葱叶子味，上面的炒肝糊了，下面的还没熟血丝胡啦的。

蔡全无又用筷子夹了一小块尝了尝，齁咸。

总体来说，一般老百姓吃不出个啥，可是会吃的人根本下不了口。

蔡全无又吃了三粒花生米，三粒竟然有两粒是苦的。

他看了看饭菜凄然一笑，就这水平的饭菜能开饭店也真是绝了，要是在东京早让人给砸了。