翻滚吧，大明 第十二章 再熏绍兴城

如意楼重新开业倒计时一天。

张佑刚下楼就见王叔在跟新来的八名员工做着最后的思想动员。

众人见张佑下来，齐声躬身行礼，“掌柜的早～”

张佑笑着挥了挥手，“大家早。”然后走到王叔身边，嘿嘿一笑，“您老可真有传销头子的潜力啊，是不是还得来个晨练啥的啊。”

“晨练？”王叔略微思索一番，“这是个好主意啊，既能锻炼身体，还能团结人心。”

张佑在一旁听得目了个瞪，口了个呆，心想卧槽，我就随口一说好嘛，您老可千万别当真啊～而正在接受思想教育的八名新员工，则齐刷刷地朝张佑投来不那么友善的眼神。

张佑赶忙岔开话题，“对了王叔，怎么没见着小九和掌柜的。”

“哦，他们俩刚走，不是你嘱咐的要他们去南郊村吗？”

张佑傻眼了，“这才辰时，他俩就去了？这未免也太早了点吧？”

“还不是你说的要他们早去早回，掌柜的别看她年纪小，但她做起事来还是很认真的，我有时候看她，都觉得甚是心疼。”王叔轻叹道。

“她的确不易，承担了在她这个年纪所不该承担的。”张佑喃喃道。

王叔见张佑在喃喃自语，便悄悄靠近，轻声道：“张公子，你那日说的五百两，真能做到？”

张佑瞥了他一眼，心知这家伙肯定是来帮唐芸打探内幕的，便神秘兮兮道：“当然是真的，但具体怎么做，天知地知，你不知我知，所以你到时见证奇迹就是，别问。”

说完张佑径直朝后院走去。

········

张佑的厨房改造计划已初步完成，整个厨房已被打扫的干干净净，新起了三口炉灶，所有的配料和食材仔仔细细再检查了一遍，如今可谓是万事俱备，只待迎客了。

未时左右，有位长相憨厚的老汉，赶着一辆用白布盖住的驴车来到如意楼后门外，那大汉先是将驴车拴在一旁的大树上，来到门前敲了敲门。

不一会儿，门就开了，开门的正是张佑，门打开一瞧，张佑笑道：“秦大叔，您可来了，我等了你大半天呢。”

“不好意思啊，张掌柜，让您久等了，您要的货，全部给您送来了。”那老汉憨笑道。

张佑口中的这秦叔，正是绍兴东城秦氏磨坊的掌柜。

张佑笑着朝秦叔拱了拱手：“有劳您了。”说着，走到驴车旁，掀开盖着的白布一看，白布下面有八个木箱子，每个木箱子里摆满了一块块四公分见方的豆腐。

“张掌柜，这里一共是八十斤豆腐，一共是八百块，全都是按您要求做的，可还满意？”

张佑点了点头，用手捏了一小块后，笑道：“不错，正是我要的，从明天开始，每两天按这份量给我送过来，连送十五天。”

“好，没问题。”秦叔笑着答道。

张佑笑着从怀里掏出十文钱，这是昨日找唐芸要的，直接塞到秦叔手中，“您也挺辛苦的，这些钱您拿着。”

秦叔连忙拒绝，“您这钱都已经付过了，这钱就不必了。”

推脱几番后，秦叔拗不过张佑，便把十文钱收下了。张佑又进屋唤人将驴车上这八箱豆腐搬进厨房。

望着秦叔离去的背影，张佑不禁感慨，唉，这憨厚本份的商人多好啊，哪像陈进喜，简直是狗一样的东西。

见后院摆放在地上的八箱豆腐，王叔不禁好奇：“你买这么多豆腐做甚？”

张佑指了指地上的豆腐，“这可是明天开门红的利器，您老就等着瞧吧。”

只见张佑叫人将三口大缸上面的密封层揭开，顿时一股酸爽味扑鼻而来，在场的几人纷纷捂着鼻子，梦瑶、梦琦甚至还后退了数步。

“掌柜的，这里面装的什么呀？怎么这么··臭？”溜子疑惑道。

张佑笑了笑，朝这三口缸内倒了三坛酒进去，边倒边说，“这里面是苋菜梗汁，说白了也就是‘臭水’不过有时候来说这也是个好东西。”

紧接着又见他吩咐人将这八箱豆腐分别放进这三口大缸中，然后再进行封口。

王叔在一旁看着一头雾水，“这豆腐放进去，还能吃吗？！”

“王叔，这不仅能吃，而且绝对是美味。您明天瞧好了吧。”张佑笑道。

王叔则满脸嫌弃，喃喃道：“这玩意我可不吃。”

张佑暗笑，现在你们一个个满脸嫌弃，明天别一个个抢着吃。

在几人在后院忙活时，唐芸和小九回来了，与他们一起回来的还有两个年轻小伙。

“你们俩还真拼啊，一大早就出门了。”张佑笑道。

唐芸蹙眉，“这不是张掌柜吩咐的吗，要我们早去早回，我们哪敢不从啊。”

张佑听出唐芸这话中的不满，这也难怪，她这三天来可以说是一刻也没闲着，抄了一百份宣传单不说，单是南郊村就跑了两趟，有点小情绪也是难免的。

不过他也心知这小女生要是闹起小情绪来可是麻烦的很，所以他不准备在此纠缠，最明智的选择就是赶紧岔开话题。

张佑望着小九身旁的两名小伙子，问道：“这二位小伙伴是？”

“张大哥，这两位是南郊村的，族长说他们俩之前有下厨的经验，就给我们推荐了，也问了他们自己的意见，愿意来我们这做事。”小九道。

小九说完，那两位朝张佑躬身行李：“见过张掌柜”

经过简短的交流后，张佑了解到眼前这两人一人叫贾宁，另一人名叫庞正，是南郊村的村民，这样两人也是邻居，两人之前有过一段时间在杭州府做厨师的经历，只不过因为之前的东家比较苛责，所以干脆辞了回家种田。

初听完这两人的工作自述，张佑还觉得挺满意的，毕竟有总比没有好。

张佑吩咐这两人到厨房做两道拿手菜，就当是对他们的面试了，小九很是好奇便也跟着他们俩到厨房去观摩了。

半个时辰后，小九和溜子端着两盆菜从厨房里出来，王叔、张佑和唐芸则自然而然的成为了对这两名新厨子的面试官。

张佑见放在桌上的两碗菜，一碗是清炒白菜，另一碗则是清蒸水鱼。

只见张佑轻挑一块鱼肉，放在嘴里细细品尝，这模样像极了一位美食家，半晌他开口道：“这鱼蒸的火候稍稍过了一点，肉蒸的过烂了，应该再注意下火候，另外鱼肉是入味了，但是这腥味并没有完全去除，略腥了一点。”

随后，他有指着面前这碗青菜，缓缓道：“你这青菜不叫炒，纯属就是水煮青菜，水放太多了，而且味道也过于清淡。”

对于张佑的评价，王叔则表示认同，而唐芸今天似乎偏要与张佑反着来，“这两道菜我觉得还可以啊，你们觉得不好吗？”说着，唐芸还朝张佑眨了眨眼。

张佑心里那个无语啊，他觉得此地已不可久留，赶忙叫上庞正和贾宁到厨房去避难了。

········

时光如水，谁也如梭，不能坑爹到日子一晃而过。

翌日清晨，张佑卯时半刻就起来了，带着庞正、小九、贾宁在厨房里开始忙碌起来。

天亮后的绍兴城内，注定了今天是与众不同的一天。

“兄弟，你闻到没有？”

“是啊，什么味道这么香啊？”

“香吗？咦，我怎么闻着是一股臭味啊？”

“孔子曰：吾日三省吾身，为人谋而不忠乎，与朋友交而不信乎，传··传··我饿了。好奇怪的味道啊”

“大郎，该吃药了。”

“咳咳咳，怎么这药味道怪怪的，莫非你要谋害亲夫？”

“害个屁啊，这是外面传来的味道。”

“啊？快，快扶我出去看看”

“陈掌柜的，不好了。”

“怎么了？一大早就大惊小怪的，咦，怎么一股怪味？难道那张佑又来了？！！”

········

大清早，一股‘怪味’席卷了整个绍兴城，不一会，便闹得满城风雨，百姓纷纷放下手中的活，去寻找这股味道的来源，就连绍兴府衙也派出了衙役去寻找这股味道的来源。

很快，这味道的源头便被锁定了。

这味道的来源正是山阴大街的如意楼，当然今天也是如意楼重新开业的日子。

巳时刚过，在如意楼前便排着两条长长的队伍，粗看上去也有二三百人，这队伍还不断在延长，场面可谓是极其壮观。

在队伍的最前面放着两口大伙炉子，火炉上摆着一口盛有沸油的大油锅，油面上正漂浮着二十余块青色的豆腐。

炉前站着两个人，正是如意楼新招聘的厨子贾宁和庞正，他们俩各自用一双长长的筷子快速的将锅里的豆腐翻来覆去，一待豆腐焦黄，就即刻捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将酱油、麻油等倒在一起调匀，放在豆腐洞里即装盘。

而在一旁的小九和小顺就将盘里的豆腐盛在碗里，递给客人。

张佑则默默在一旁看着，这做法还是昨夜临时教给贾宁和庞正的，不过好在他们之前做过厨子，所以学习来也不难。张佑心里知道这不仅是他的第一战，也是如意楼崛起的第一战，必定要一炮打响。

一位青年开口道：“小兄弟，这豆腐怎么卖啊？”

小九和顺子都快忙不过来了，便随口道：“旁边有牌子，你自己看，不好意思啊，我们实在忙不过来了。”

那青年顺势望去，直接在旁边赫然立着两块牌子，写着“张氏绍兴臭豆腐，由二十余种配料卤制而成，一百五十文一份（每份六片），谢绝议价，每人限购一份，数量有限，卖完为止。”

张氏绍兴臭豆腐？光是这名字就很吸引人了，这菜肴大多以雅字命名，而以‘臭’命名的，估计整个大明独数这一家了。加上这油炸的酥味，伴随着独特的臭味，这简直是绝了啊。

不过人群中有人窃窃私语，“这六片豆腐，竟然要一百五十文，堪比天价啊。”

“对啊，谁说不是呢，可不有句老话说得好，物以稀为贵吗？既然来了，就好好尝尝味，毕竟估计别的地方也没有了。”

小九听道人群中的议论，手上动作不减半分，开口道：“诸位客官，你们别瞧只有六片，但没瞧着上面写的吗？这豆腐由二十余种配料卤制而成的，味道可好了，走过路过别错过啊，过了这村就没这店了哦。”

心里乐着，什么鬼二十余种配料，压根就是那苋菜梗汁而已。不过这番话自是张佑教他说的，不过当他看见这长长队伍时，也给惊住了。

而大厅也，所有的桌子也已全部坐满，各种赞扬之声，夹杂着臭豆腐的味道弥漫着整个如意楼。

“这豆腐真是绝了啊，外酥里嫩的，好吃～”

“嗯嗯，真是好吃，你说这是怎么做的啊？”

“这个···大哥，能不能再赏我半片啊，我这一下子就吃完了。”

“滚一边去，你要是敢抢我臭豆腐，小心我揍死你。”

······

唐芸和王叔看到这群人狼吞虎咽的模样，一脸震惊，万万没想到这仅仅只是个豆腐，就让这么多人哄抢不已，甚至还有人叫嚣为什么每人只能限购一份。

面对众人对限购一份的不解和叫嚣，张佑只得站在楼梯上，清了清嗓子，对大家喊道：“各位客官，稍安勿躁，我是这如意楼的副掌柜张佑，因食材有限，所以我们只得限制每人的份量，但我保证每日都会有，今天觉得味道不错的，可以明日再继续来买。今天也是我们如意楼重新开业的日子，所有菜品都是新菜，保证你们之前从未品尝过，另外手中有宣传单页的，可以凭单页结账的时候享八折优惠。”

因大厅人多声杂，张佑几乎是扯着嗓子把这话说话，说完后还嘀咕，这要是有个大喇叭该多好的，嗯，没错，改日我得做个大喇叭出来，不然这太费嗓子了。