四合院：别惹我，我只想种地 第三百二十四章 老先生就是老领导

当许卫国三人来到道路等车的时候。

突然一辆军用吉普车开了过来，并且从上面跳下一位中年男人。

看着中年男人走过来，李先木忍不住问道：“卫国大哥，这人我不认识，他是来找你的么？”

许卫国摇摇头，“我也不认识啊....”

李先木紧张道：“该不会是咱们犯什么事情，来抓我们的吧？”

这个时候，军服老人开口了，“两位小同志，别紧张，他是来找我的。”

话音落下，那名穿着军装的中年男人来到军服老人面前，“领导，你怎么跑到这里来啊！要是出什么事情，我们可没办法交代！”

军服老人摆摆手，“在房间里面闷得慌，我便想着出来走走，不是给你们留了纸条了么？”

中年男人点点头，“您是留纸条了，万幸您没什么事情，现在可以跟我回去吧？”

军服老人，“本来就是要回去的，你先去车上等我，我跟两个小同志告别！”

“是！”

中年男人行礼后，又重新跑回吉普车上。

军服老人转头看向许卫国、李先木，“两位小同志，今天的钓鱼经历，我很开心！谢谢！”

李先木挠挠头，“老先生，你别这么说，我都没做啥，都是卫国大哥做的。”

许卫国：“老先生，欢迎您随时来咱们这个深山农场钓鱼，不过一定要保密哦，要是让上级知道我们让你来钓鱼，多半又要让我们抄写保密条例了！”

“哈哈，你小子还挺幽默的，好了，我就先走一步，后会有期！”

军服老人随即朝着吉普车走去。

就在军服老人坐上汽车的时候，许卫国这才发现军服老人的鱼没有拿走。

许卫国赶紧从李先木手里拿过一桶鱼给军服老人送去，“老先生，你的鱼忘拿了！”

“瞧我这记性，放在后面吧！”

军服老人笑着道。

许卫国放好鱼之后，又来到驾驶室边上，“请问你有笔和纸么？”

“你要干什么？”

中年男人有些警惕道。

“把笔和纸给他。”军服老人直接开口说道。

闻言，中年男人只好把笔和纸都递给许卫国。

“多谢！”

许卫国接过笔和纸，然后便在纸张上书写起来，写完之后，把纸条撕下来递给军服老人，“老先生，你按照纸条上面的抓药，每天都要喝上一碗，对你的病情会有所帮助的！”

军服老人接过纸条，“小学同志，你有心了！”

“希望还有机会看到你！到时候我送你一袋猫屎咖啡！”

许卫国愣了一下，“老先生再见！”

“再见！”

....

目送吉普车离开。

李先木没好气道：“真是的，也不知道载我们一程，小气！”

许卫国微微一笑，“先木，你怕是还不知道哪位老先生是谁吧？”

“是谁？多半是个退休的老干部呗，这样的人四九城里面多了去了。”李先木滴咕道：“不过能有小吉普送的，这个老先生还真是不一般啊！”

许卫国看着远去的吉普车，缓缓说道：“如果我猜得没错的话，那位老先生便是咱们明天要接待的领导！”

闻言，李先木愣了一会，然后才反应过来，“什么！你说他就是那位连李处都很害怕的领导？”

“没错！”许卫国点点头。

“卫国大哥，你是怎么确定的？虽然这位老先生是有些奇怪，平白无故出现在咱们的深山农场里面，又还坐吉普车，但这也没办法说明这位老先生就是那位领导啊！”

李先木依旧有些不肯定，“会不会是巧合啊！”

许卫国摇摇头，“不可能是巧合，除了你说的那几点，我这里还有几点，首先是这位老先生是湖南人，正巧咱们要接待的那位领导也是湖南人，这位老先生心脏有毛病，接待的领导也有毛病，老先生喜欢钓鱼，接待领导同样喜欢钓鱼，另外年龄上也对得上！”

“而且老先生也是军人，也有猫屎咖啡！”

“如果只有一两个巧合，肯定没办法肯定，但是这么多巧合凑在一起，那么就很能说明问题了！”

听完许卫国的分析，李先木顿时恍然大悟，“对呀！如果老先生就是老领导的话，那么一切就能说得清楚了！”

“这位老先生根本就不是误打误撞找到深山农场，而是有着清晰的路线！”

“可...为啥老先生非得今天来，他不是明天来么？而且今天都已经来了，那他明天还来么？”

许卫国摇摇头，“这点我也不清楚，不过不管明天老先生来不来，我们都应该做好准备！”

“还是按照原计划来，咱们以不变应万变！”

李先木点点头，“反正我听你的。”

.....

等许卫国、李先木回到四合院的时候，天已经黑了！

冬天本来黑得就早，并且他们本来就回来得晚！

走到四合院门口。

许卫国看着紧闭的大门，忽然想起来一件事情，随即转头对着李先木说道：“先木，今天估计你在我家吃不了饭了，这样吧，你先回去，等过两天我到你家去做！”

李先木点点头，“好吧，今天的确有些晚了，我要是回去晚了，我家大妹子又要教训人了，不过卫国大哥，我可是等着你去我家了哈！”

“好！”

说完，李先木就朝着自己走去，而许卫国也是推开大门，走了进去。

不过让许卫国有些意外的是，前院内根本没有大家制作羽绒服的身影，收拾得干干净净的。

许卫国带着疑惑的回到自己家中，没想到屋内人还挺齐的，除了吴兰外，娄晓娥、杜月、冉秋都在。

看到许卫国回来。

众女立马是看到了救星！

“卫国，你终于是回来了！”娄晓娥。

“许大哥，你要再不回来，我们可就要自己动手了。”冉秋笑着道。

“卫国，是单位出什么事情了么？”杜月关心道。

许卫国摆摆手，“今天接待了一位有趣的老先生，所以耽搁了些时间！你们再坐会，我就去弄吃的！”

说完，许卫国给杜月一个放心的眼神，然后便进入了厨房忙碌起来。

.....

大约半个小时后。

屋内的饭桌上便摆上了色香味俱全的美味饭菜！

“宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、还有一个蛋花汤，时间紧任务急，就吃这些家常菜吧！”

许卫国笑着道。

“哎，每次听到卫国说吃家常菜，我都忍不住感慨，这得是什么家庭才能吃这些啊！”娄晓娥笑着道。

“就是，我每次跟我爸爸说，我在许大哥家吃都是这些美味佳肴，他老是说是在做梦！”冉秋也跟着道。

杜月：“我的那些工人倒是清楚我家的伙食，一个个嘴都被卫国养刁了。”

哈哈——

屋内响起一片欢声笑语。

“爸爸，小丫想听故事！”许小丫举起小手。

“许大哥，这几样菜我觉得我可以尝试下，你分享一下制作方法吧！”冉秋也举手道。

许卫国点点头，“行，你们边吃，我边说！”

“首先说这宫保鸡丁，这可是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传，此道菜也被归纳为BJ宫廷菜。这道宫保鸡丁甚至流传到国外。

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，左以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不勐、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。”

“关于这道菜有两个故事，一个是：说宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成了人们熟知的宫保鸡丁。所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。“太子太保”是“宫保”之一，于是，为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。由于这道菜流传太广，在各地有很多不同的做法，甚至还出现了将鸡丁演变为肉丁的“宫保肉丁”。宫保鸡丁传到西方后，西方人还根据自己的口味进行了一些改良，使之成为符合西方口味的西式宫保鸡丁。”

“这道菜还传到西方去了？”娄晓娥瞪大眼睛，满眼不可思议。

“这个我倒是知道，的确有这么一回事，而且这道菜在国外似乎还很受欢迎！”冉秋笑着道。

许卫国点点头，继续讲述起来，“这第二个故事嘛，某一日，丁宝桢身着微服带一家仆去山东济南大明湖一带私访。天近中午，已觉腹饥，突然闻到一股子香味从附近一农家院中飘出，于是信步走进院中。只见一中年汉子正在灶房内炒菜。喜爱烹调的丁宫保连忙走上前问汉子炒的是何菜，汉子答道：“爆炒鸡丁”。汉子热情地让丁宝桢品尝一下，丁宝桢毫不客气地尝了一口，味道十分鲜美，连忙又问道：“既为鸡丁，为何却这般鲜嫩？”汉子答道：“此乃取当地笨**脯肉切丁，而外薄裹淀粉湖，也就是水淀粉，以利于快熟且可防味泄，再配以花生、胡椒，加上白糖、盐、酱油、南酒、葱、姜、蒜等调料，经旺火爆炒而成。成品色泽红亮，鸡丁细嫩，花生米酥脆，咸鲜香辣，左酒下饭均宜。”丁宝桢抚须点头，找出盘中一花生入口里，细细咂摸，果真是别有滋味。这道菜令丁宝桢回味悠长，走时百般不舍，他记准了地方，回府不久就遣人重金把汉子聘为家厨。每每远客到，必用此道菜为压轴菜招待客人，百吃不厌，世称美味。后来，丁宝桢奉调任四川总督，临行征求汉子意见，汉子感其恩重，遂携家卷一起随丁宝桢进川，进而把爆炒鸡丁带到了四川，他的后人通过把胡椒换成辣椒，做出了川味的宫保鸡丁。丁宝桢去世后不久，宫保鸡丁就被四川当地官员作为贡菜献给皇帝，发展成为御用的名菜之一！”

“感觉这个可能性大一些。”杜月轻声道。

许卫国继续道：“这第二道回锅肉，想必大家并不陌生，回锅肉，是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。川菜中的回锅肉，最佳是蒜苗、仔姜、青椒做“翘头”，而自贡家常菜中的回锅肉，就有青椒、仔姜、葱白配，藠头配，干豇豆配，莲花白配，甚至锅盔配。

配料各有不同，除了蒜苗还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，“家常”顾名思义，“调料家家常有之意，”故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。”

“传说回锅肉起源于清代末期，由一位姓凌的翰林偶然发明。然而，真相并非如此，回锅肉的源头可以追朔到北宋，具体于何时诞生、由何人炮制、自何时流行已无法考证。

古时称为“油爆肉”，味道偏向于咸鲜，到了明清时期，辣椒的传入，致使回锅肉基本定型。清末豆瓣的创制，大大提升了回锅肉的口感和品质，使回锅肉成为川菜中最着名的一道菜....”

“我个人还是很喜欢这道菜的。”