调教开元 231 品尝二师兄 下

“虽然做法很简单，这也是食材最原始的味道。肝部带着一丝腥味不假，可是越嚼越香。”陈文睿笑着说道。

李隆基点了点头，算是认可的了他的话。

一叶猪肝能够有多大，他们每人吃个两三片，剩下的这些厨子们就得两人一片才能尝尝味道。猪心也是如此，这都算得上是食材的本味。

这道菜尝完了，陈文睿也将猪血攥开了。加好了水和油还有调料，直接就上锅蒸。

他有幸吃过几次东北杀猪菜，其实真就没啥特别的做法。吃的就是最本真的味道，更多的都是煮、蒸之后蘸着蒜酱吃。

但是今天不同，吃杀猪菜是次要的，最主要的是让这些厨师们开开眼界，见识一下更多的做法。

第二道菜就是溜肝尖，他没有亲自上手，只是给予了技术指导，让徐厨子掌勺。别看老爷子年纪大了，可是在所有的厨师中他对于火候掌握得最好。

溜肝尖这道菜也非常考验火候，要是炒得老了猪肝就会发干、发硬，火候不到位还会炒不熟。

当然了，关于出锅的判断还是陈文睿来把握的，然后看看咋样。再用徐厨子的行话传授给其余的厨子们，他知道咋做，手头上就没那么准成。

热乎乎的溜肝尖出锅，第一口自然是李隆基这个三叔先品尝。有了炒菜的味道，猪肝又很滑嫩。同样是猪肝，就让大家伙品尝到了第二种味道。

现在就连徐厨子他们这些专业的厨子都很感慨，做菜太伟大了。

第三道菜，略微复杂一些，就是东北名菜锅包肉。需要挂糊，还需要炸两遍，最后再用糖汁煸炒。因为糖的关系，颜色稍稍重了一些。不过这都没关系，根本不影响口感。尤其是丫头们，根本都没给厨子们留下品尝的机会。

仅仅是三道菜，就已经让人们对二师兄刮目相看。当然了，现在的大家伙还不知道“二师兄”这个称号，这些没关系，接下来还有菜呢。

蒸猪血，看着有些恐怖，可是那个味道也不差事。只不过丫头们对于这道菜是真的很难下勺子，估摸着就算是梁静茹过来给她们打气，她们也不敢吃。

满满的一大碗猪血，厨师们就能够尽情品尝了。对于他们这些做菜的人来讲，自然知道这样的食物放到馆子里对于普通百姓而言可以称之为当之无愧的美味，只是需要一个接受的过程而已。

接下来要做的就是二师兄的传奇菜式了，那就是红烧肉。

做好的红烧肉看着肉块可是不小，而且还是用带皮五花肉做的，丫头们看到之后也有些怵头。一眼看过去就很油腻，还有肉皮在上边，还是那么大的一块。

“嘿嘿，谁不吃谁后悔，每人最多两块啊，要不然厨师们又尝不到了。”说完之后，陈文睿夹了一块大口的嚼起来。

紧随其后的还是李隆基，刚刚的菜已经吃出了门道。对于陈文睿在吃饭前说的话也确信无疑了，猪肉不是贱肉，会做的话就是真好吃。

软糯香甜的红烧肉入口，李隆基反正就剩下了美，看向陈文睿的眼神儿也有些不对劲儿。因为现在才正经考虑一个问题，自己这个皇帝在吃喝上好像比这个小混蛋差太多了。

陈文睿能做出来，就代表他以前曾经吃过啊。自己这个皇帝呢？天下共主啊，以前都没有吃过。

红烧肉很好吃，别看有肥肉是真正的香而不腻。李隆基一口气连吃了四块，李麟和高力士就没好意思对着他们的第二块下手，跟着尝个味就得了。估计这些厨师们还得两个人尝一块，陈文睿也是的，这么好吃的肉为啥一锅不多做一些呢？

“哈哈，丫头们，味道很棒吧？樱桃你擦擦嘴行不行，都吃得满嘴流油了。”陈文睿打趣儿了一句。

换来了一堆眼镖，这一帮丫头在柳媚和苏小小的带领下，谁也没有拿他太当回事。刚刚不就是有些怕油腻，后来才知道味道是真不赖么。

“三叔，就说这个做法的猪肉味道咋样。猪身上我们分割开来了这么多的部分，每一个部分都有适合的做法，光这一头猪都能做好多菜了。”陈文睿笑着说道。

“现在再来尝尝刚煮好的血肠，也很嫩呢。蘸着蒜酱吃，也可以再撒一些醋，就根据个人的口味来了。”

“你工坊那边现在一共有多少头猪？”李隆基问道。

陈文睿看向了老刘，老刘赶忙往前走了一步，“现在大小算在一起五百一十六头，有些猪在咱们这里养了些日子以后还比刚过来的时候胖了好多。”

李隆基无奈的看了陈文睿一眼，“这些猪当初买来的时候那么便宜，等你这些菜推出去以后，势必会再给你带来一笔财富啊。”

“嘿嘿，这都是小钱，美食博览会的赌注才是大钱。肉也该蒸得差不多了，现在就让你们尝尝咱们做的新式蒸肉。”陈文睿笑嘻嘻的说道。

这个蒸肉是将肉块煮成三分熟，然后切成片装碗，再放油盐调料上锅蒸的。也是用的大碗，上边盖的大盘子。

大碗端出来，压着盘子快速反转，等再将碗给拿开之后，一大盘子的蒸肉就呈现在大家伙的面前。拿起边上的碗，往上淋了一些蒜酱，陈文睿做了一个请品尝的手势。

虽然说这个蒸肉是瘦多肥少的后丘肉，不过因为制作的方法跟红烧肉不一样，所以吃起来略微有些腻。但是在味道上来讲，那可是比红烧肉还要香上几分。

小樱桃吃了两片，给她的感觉就好象这些肉都在她的嗓子里转了一圈儿才跑到肚子里去。就算是这样，她也很有信心能再干掉几片。要是第一道菜就是这个，她差不多也能干掉半盘子。

“这道菜就适合不是经常吃肉的人来吃，吃上一片就能回味无穷。要是一家人就更好了，蒸上一盘子，全家都解馋。”陈文睿笑着说道。

“不过咱们还没完事呢，再来一道溜肥肠。这个就看个人的口味了，并不是所有人都能吃得下。”

不管能不能吃的，反正有了前几道菜打底儿，溜肥肠做出来以后大家伙也都跟着尝了一下。

最后一道菜陈文睿做的就是拆骨肉，从煮好的骨肉上撕下来就直接蘸着蒜酱吃。也实现了陈文睿当初的预言，都吃撑了。现如今的二师兄，真的已经插上了翅膀，就等着一飞冲天。