美食探险队 第1359章 蟹肉与花粉的妙用

制作蟹肉小笼包的厨师们已经安排妥当，霍驰便带着剩下的人去制作两道中午要吃的美食了。顶 点 Ｘ ２３ Ｕ Ｓ

“咱们先来制作蟹**，和以前一样，我还是只演示一遍，你们可要看清楚了。”霍驰熟练的将已经清洗干净的蟹肉用刀切成两指宽、一指长的长条放在一旁备用。

打散一个鸡蛋，放少量的食用盐搅拌均匀也同样放在一旁备用，再准备一小碗的向月葵葵花籽淀粉，一小碗向月葵花粉。

将刚才切好的蟹肉条放在淀粉碗中，均匀裹上淀粉，再在鸡蛋液碗中蘸上少许蛋液，最后裹上一层花粉后，一条蟹**便已经准备完成。

接下来，霍驰将蟹肉条全都按上述步骤一一裹上材料，很快，他面前的盘中便出现了一排裹满了淡黄色花粉的蟹肉条。

蟹肉条已经准备好，便可以开始炸制了。

在铁锅倒入较多的食用油，烧至六七到时候就可以将裹上了花粉蟹肉条放入锅中了。

将火力调整成中小火，当蟹**表面的花粉变成浅褐色的时候，便可以捞出，一大盘异界魔境版炸蟹**便完成了。

霍驰制作好了蟹**之后，立即向众人询问是否看明白了，当他发现这些人已经全都记住了刚才的操作步骤，便准备另一套也相对简单的蟹肉美食了。

他提醒众人，这次仍旧只操作一遍，厨师们立即安静了下来，目不转睛地看着霍驰的一举一动。

霍驰将已经准备好的蟹肉放入清水中煮熟后道：“这种煮，只要稍稍断生即可，千万不要煮得太老。”

他一边提醒着众人，一边将已经煮熟的蟹肉捞出沥干水分，之后用手将蟹肉撕成了小条。

由于扭王字块蟹的蟹肉与普通蟹肉类似也拥有天然的肌肉纤维，因此只要顺着蟹肉的纹理，便可以轻易的将这些雪白的蟹肉撕成一小条一的了。

霍驰的动作很快，一大块牛王字块蟹肉，没过多久就被他全都撕成了细条。

接下来他又将半个洋葱、少量的树荠菜切成碎末之后，与刚才准备好的蟹肉条混合在一起，再加入一勺黄芥末酱、少量的食用油、一枚鸡蛋以及几滴柠檬汁。

充分搅拌均匀，并所有材料搅拌上劲之后，原材料已经准备停当。

在灶上放一口平底锅，锅底倒入极少量的食用油，轻轻转动平底锅，将食用油均匀的铺在锅底。

用手团一小团蟹肉放入锅中，轻轻将蟹入团按扁平整至圆饼状，保持中火，煎大约1到2分钟的时候，便可以用锅铲小心的将蟹肉饼翻面了。

根据蟹肉饼的厚度可以稍稍调整煎制的时间，当蟹肉饼的两面都被煎成金黄色的时候即可出锅，在装盘的时候再挤上一点柠檬汁调味，一块异界魔境版蟹肉饼便制作完成了。

“你们都看清楚怎么制作了吗？”霍驰向众人询问道。

这些粗通厨艺的人立刻点了点头，无论是蟹肉饼还是蟹**，都属于制作工序并不复杂的美食，因此他们看过一遍之后，便可以按照霍驰刚才的步骤重复制作出这两道美食来了。

霍驰见大家都做得有模有样，便放心的走到了快速万能发酵炉旁边。

距离刚才将向月葵淀粉放入发酵炉的时间已经稍稍超过一小时了，霍驰小心的将发酵炉打开，一股浓郁而强烈的酒香扑面而来，他发现那些被蒸熟的淀粉已经完全化成了透明的液体。

也不知这酒味道究竟如何，霍驰用手小心的占了一点这纯净的葵花籽酒，在舌尖点了一下。

“赫！”极高纯度的酒精只是稍稍触碰到霍驰的舌头，他的舌头便仿佛是被马蜂子猛的蛰了一下似的，一种火辣辣麻酥酥的感觉瞬间在那一点弥漫开来。

霍驰知道这并不是酒精有什么问题，而是因为他的舌头过于敏感了。毕竟他现在的味觉已经到了＋9的程度，对味道的感觉是普通人的数倍。

由快速万能发酵炉发酵出来的高纯度酒精堪比烈酒，猛的来这么一滴，舌头当然有点受不了，不过当舌尖的味蕾完全适应之后，便可以品尝出这种烈酒的真正滋味了。

向月葵葵花籽淀粉中有一股淡淡的瓜子清香，这种美妙淡甜的植物种子气味经过发酵之后，仍然保留了不少。因此当霍驰的舌头完全恢复味觉的同时，这股瓜子的清香味便随着酒精的渗入，遍布了味蕾。

这酒还真是不错，虽然浓烈了一些，但是回味甘甜，气味清香，只要稍稍将它调整一下，便可以制作成味道相当不错的酒精饮料了。

霍驰找来了容器，先将已经发酵好的向月葵葵花籽酒倒进去之后，立刻利用接下来的时间酿制了一壶新的葵花籽酒。

时间慢慢过去了，当厨师们已经将午餐准备妥当之后，霍驰手中便已经有了第二壶发酵好的向月葵葵花籽酒了。

“你们去给我弄个大盆来。”霍驰招呼狼人找来了一个更大的容器，他现在要利用这个容器调制一些低度数的酒以供大家饮用。

首先将一整壶的向月葵葵花籽酒倒入盆中，在盆中挤入适量的柠檬汁，再放入少量的黑胡椒粉，加入一些番茄汁，又点入一些辣椒油。

将挤干的柠檬片切片洒入酒中、撒上少量的食用盐、再倒入相当数量的冷开水之后搅拌均匀，一盆颜色淡红的异界魔境版调制葵花籽酒便完成了。

霍驰给自己首先倒了一小杯，准备品尝一下这颜色喜人的调制酒，就在此时，好奇的朱伟上校也走了过来：“这就是葵花籽酒吗？”

“对呀，这酒我已经调制完毕，上校也来一杯吧。”霍驰顺手给上校倒了一杯，两人举起酒杯，轻轻的碰了一下。

行军使用的杯子是不锈钢制作的，因此当两个不锈钢杯子碰撞在一起时，是无法发出玻璃杯那种清脆的声响的。不过两人都没有打算仔细听着碰杯的声音，因为他们全都被这奇特的调制酒吸引了。