人在汉末，种田起家 第101章 末都与春酒

拥有后世灵魂的吴咏自然不会被何莲这种小手段糊弄，但他也知道何莲这是好意开解自己，便笑着问道：“阿母何时动手做的新衣？我这几天怎么一点都没发现。”

何莲轻笑道：“你这一天天忙的不着家，哪里能看到阿母做针线活。”

说话间，她的目光又落在了吴咏似笑非笑的脸上，不由俏脸一红。

这时成昭也插话道：“衣服是阿母跟我们一起做的，鞋子却是莲姐姐一个做的。”

吴咏顿时惊讶不已，他没想到何莲比他大不了几岁，却能缝衣做鞋了。于是哈哈一笑说：“既是阿姐做的，那我以后可要时常穿着。”

何莲面色有些微红，娇嗔道：“就会说好听的话，你以后若是能时常记挂家里，也不枉费阿母和我辛苦一场。”

吴咏拍着胸脯做出保证，“阿姐放心，小弟以后一定会乖乖听话。”

成昭突然语气有些失落地小声说道：“我感觉自己好笨，什么都不会做，这些年来，一直做饭，还没咏弟做的好吃，现在连针线活也不会做，真不知道以后能为咏弟做什么。”

吴咏急忙安慰道：“有我在呢，小昭姐姐不需要做什么啊，何况我也离不开你啊！”

何莲也在旁边劝道：“你已经做的很好了，我像你这么大时，也是什么都不会做，也就是最近一两年才学的呢。”

成昭这才开心起来，笑道：“虽然我现在不会做，不过我会学的。以后一定也像莲姐姐一样，心灵手巧。”

吴咏夸赞她一句，又跟两女忙乎一会，这才将几颗柳树修剪好，三人这才带着几捆柳枝回到家里。

刚进门，吴咏就看到母亲郭氏在摆弄煮好的黄豆，于是便将手上的柳枝放到一旁，走上前，好奇问道：“阿母这是在做什么？难道今天晚食要吃黄豆饭吗？”

郭氏没好气地瞪他一眼，“天天就知道吃，这是晒干以后做酱用的。”

说完，又小心翼翼挑选起破碎的黄豆来。

吴咏一怔，郭氏的话成功勾起了他前世小时候在农村的经历。

那时各家各户都是自己做酱，黄豆煮好，裹上面粉，发酵几天，等长出绿毛，就可以加入西瓜，一起放入坛子中，做成西瓜酱，真是百吃不厌。在那个年代，能吃上这个酱豆，已经是难得的美味了。

不过后来进入城中，时代变了，生活节奏变快了，时间成本变得更高，人也变得懒惰起来，制作传统的酱油和豆酱，也变得奢侈起来。吃的酱都是加入各种添加剂，早没了原来的味道。

此时吴咏看着郭氏做酱，当真是回忆满满啊。

这时吴咏又发现郭氏用的黄豆竟然都是碎豆，有些惊讶问道：“怎么都是碎豆啊，咱家不是还有许多黄豆吗！”

郭氏将他赶到一边，不耐烦道：“去玩去，小孩子家的，懂什么，这是做末都的，用碎豆就行，好豆还要留着，等六七月份做其他酱用。”

她说完这句话，扭头一看，见到何莲跟成昭，就招呼她俩过来帮忙。

两女自然不敢违抗郭氏的命令，将手中的柳枝扔到地上，也不洗手，就开始挑选黄豆来。

吴咏给她们让出位置，站在一旁更加好奇了，现在还没出正月呢，这煮好的豆如何能储藏五六个月去做其他酱，越想越纠结，于是便围在郭氏面前撒娇道：“阿母给我说说如何做酱，好不好嘛，我也想学做酱。”

郭氏被他烦的没办法，只能停下手上的工作，没好气地开口道：“这是你想学就能学的吗！这个做酱可不是容易的事，先是炒豆，然后煮豆，还要将煮好的豆，在其半干不干的时候用石臼捣碎，再重新将其揉捏成大团，放在日光下发酵，还不能晒的太过，只需要将表面晒的干燥就可。”

说着，郭氏很是骄傲地说道：“别小看这做酱，这一切都要凭经验，一般人没做上几次，根本弄不清其中的道理，只会白白糟蹋了黄豆。”

说到这里，顿了顿，忽然抬起头来，看着吴咏道：“你没事可别给我瞎折腾啊，家里就这么点黄豆，我都有用处的。”

吴咏笑道：“又你这么里面阿母，我干嘛要费那工夫，阿母既能上得厅堂，又能入得厨房，家务做的也是一流，谁人不羡慕。”

郭氏被自己儿子夸得有些不好意思，伸手捋了捋头发，道：“行了，我自己几斤几两，还是心里清楚的。”

吴咏嘿嘿一笑，接着又问道：“这碎豆做的末都又是怎么回事？”

郭氏一边忙着手上的活计，一边轻声说道：“这碎豆最是容易坏，要在蒸好之后，放在阴凉处，等长出绿毛，再淘洗干净，放入罐中，慢慢发酵，这样过上几天就可以吃了。”

吴咏又是一怔，这好像是酱油的做法。但转念一想，这末都的做法又跟后世的酱油不一样。就像做酱，很多人都觉得很简单，但是实际操作起来，要么太淡，要么发霉，要么太咸，味道不好。

吴咏又看了一会郭氏挑豆做酱的过程，便失去了兴趣。左右看了看，忽然想到还有新衣服等着穿呢，便跟郭氏说一声，喊着何莲跟成昭一起去西屋试穿衣服鞋子去了。

郭氏也烦着他一直问来问去，就让两女跟吴咏离开。

不久之后，何大妹带着何叶何草回来。两小看到吴咏的新衣服和新鞋子，聚在郭氏身边，吵嚷着也想要一套。

就这样一家人吵吵闹闹，吴家的小院内充满了人间烟火气。

这时李田典拎着一个坛子走进吴家，看到正与姐妹们玩耍的吴咏，不禁笑骂道：“乡亲们都忙的脚不沾地，你可倒好，在家逍遥自在。”

吴咏嘿嘿一笑，“叔父可真是错怪人了，侄儿也是忙了一天呢，这不刚得空闲，还要哄姐妹们开心，可忙死小子了。”

接着又问道：“叔父来此，所谓何事？”

李田典将坛子往吴咏面前一送，开口道：“今日酿春酒，正好要腾出一些酒缸，这起出来的酒糟就给你家送来一坛。”

吴咏闻了一下，确实是一股酒香味扑鼻。他也不知道这是什么酒，但却是很好闻。

这时郭氏走上前来，接过酒坛，笑着说道：“您让人来喊一声就行，怎么好意思麻烦您李田典亲自跑来一趟。”

李田典摆摆手，“些许小事，不足挂齿。”

接着叹道：“也就是起出的酒糟太少，不敢让假借他人传话，就是担心没有分到酒糟的乡亲们心里不痛快。”

吴咏楞了一下，这后世喂猪的酒糟竟然在汉代这么吃香，人人都争抢着要？再说了，就这装酒糟的坛子也不过七八斤，隔后世扔了都没人要！

郭氏听到这话，也不知如何回答才好，急忙转移话题，问道：“今年的春酒怎么样？”

李田典叹口气道：“没敢多酿，去年天灾不断，不仅咱们收获的粮食有所减产，就是粮价也有所提高。现在宛城地界又闹起了流民，粮食更是供不应求，春酒的酿造只能这样了，来年再看看情况吧。”

李田典站着又说了会话，便起身告辞。

等他走后，郭氏打开酒坛，发现不仅有酒糟，还有半坛清酒，顿时有些喜出望外。

吴咏好奇问道：“阿母，这春酒是干嘛用？难道还有夏酒，秋酒和冬酒吗？”

“竟会胡扯，哪有这些乱七八糟的，酿造春酒是为了夏至和秋分祭祀用的。”

说完，郭氏又嘱托道：“以后在外面可不允许这样瞎说，会遭人耻笑的。”

闻着这么久的酒香，吴咏忍不住舔了舔嘴巴，笑着对郭氏说：“阿母，给我弄点尝尝，我还没喝过酒呢。”

“就你贪嘴！”郭氏虽然瞪了吴咏一眼，但还是给他倒出半碗来，并嘱托道：“少喝点，第一次喝酒的人，容易醉。”

“我酒量大着呢！”吴咏嬉笑着端起碗，轻轻抿了一小口。感觉有些甜甜的，跟后世喝的葡萄酒的度数差不多。

其实他在后世不经常喝酒，也没有什么酒瘾，因为他对白酒实在提不起兴趣来。现在只是单纯好奇这汉代的酒比之后世的酒如何。不过喝过之后，也没啥感觉。

但当他看到一众姊妹都咽着口水看着他，不禁好奇问道：“你们也想喝酒？”

见何大妹跟何叶何草三个小的猛点头，吴咏便将手中的碗递给她们，笑道：“只能喝一小口哦！”

三小喝过，吴咏又分别给何莲和成昭各喝了一口。

吴咏见她们喝完之后，不停咂摸着嘴，不禁好笑道：“真的有这么好喝吗？以后我们自己酿酒，让你们一次喝个够。”

郭氏朝着他后脑勺就是一巴掌，“莫要胡说，这酿酒是需要官府特许的，没有官府准许，私自酿酒可是违法的！”

“额”吴咏这时也不知道说什么好，这古代怎么动不动就违法，还让不让人活了。

三小吵着还要喝，但吴咏还是没让她们喝，虽然只是十几度的酒，喝起来跟饮料一样，可吴咏也不敢让她们多喝，毕竟她们年纪还小，喝酒容易伤身体。

就是他自己虽只是喝了几口，但他还是低估了自己此时身体的酒量，已是满脸通红，说话已然有了大舌头，“这酒好，好喝。我还还要喝”

郭氏见他这样，有些哭笑不得道：“嘱咐你喝一小口，谁让你贪嘴的。”